Brazilski recept
File s štirimi siri: enostaven in okusen recept
Pripravite sočen file mignon, prelit v smetanovi omaki s štirimi vrstami sira. Klasičen in praktičen recept za vtis.
0.0 / 5 avtor 0 ocene
Sestavine
1 kg filet mignon medaljonov
Sol po okusu
1 žlica mletega česna
2 žlici margarine
3 žlice margarine
1 1/2 žlica pšeničnega zdroba
1/2 litra mleka
100 g naribanega parmezana
100 g naribanega sira provolone
100 g naribanega poltrdega sira
100 g naribanega krogličnega sira
1/2 litra smetane
1 žlica goveje juhe v prahu
7 italijanskih toastov
1 žlica finih zelišč
Nasekljan sušen paradižnik po okusu
Sol po okusu
1 žlica mletega česna
2 žlici margarine
3 žlice margarine
1 1/2 žlica pšeničnega zdroba
1/2 litra mleka
100 g naribanega parmezana
100 g naribanega sira provolone
100 g naribanega poltrdega sira
100 g naribanega krogličnega sira
1/2 litra smetane
1 žlica goveje juhe v prahu
7 italijanskih toastov
1 žlica finih zelišč
Nasekljan sušen paradižnik po okusu
Kje najti sestavine
Sestavine za ta brazilski recept lahko najdete v supermarketih, lokalnih tržnicah, sejmih, ribarnicah ali mesnicah, odvisno od izdelka. Vedno uporabite pravo sestavino, če je na voljo v regiji. Če določen brazilski artikel ne obstaja, navedite preprost nadomestek le, kadar je to potrebno, in pojasnite, da gre za nadomestek, brez blagovnih znamk in zunanjih povezav.
Način priprave
- Medaljone file mignon začinimo s soljo in sesekljanim česnom.
- V veliki ponvi segrejte 2 žlici margarine in na srednje močnem ognju zarumite medaljone fileja.
- Medaljone poberemo iz ponve in odstavimo.
- V isto ponev dodajte preostale 3 žlice margarine.
- Dodajte pšenično moko in dobro premešajte, tako da nastane pasta.
- Postopoma dodajamo mleko, ob stalnem mešanju, da ne nastanejo grudice, dokler ne dobimo bele kreme.
- Na majhnem ognju kuhamo toliko časa, da se krema zgosti.
- Smetani dodamo naribane sire (parmezan, provolone, poltrajni in kroglični sir).
- Dodajte smetano in juho v prahu.
- Dobro premešajte, dokler se siri ne stopijo in omaka ni homogena.
- V ognjevzdržno ali servirno posodo razporedite italijanske kruhove toaste.
- Na toast razporedite medaljone file mignon.
- Medaljone prelijemo z omako štirih sirov.
- Zaključite s sesekljanim posušenim paradižnikom in zelišči.
Opažanja
Filé aos Quatro Queijos je tradicionalna brazilska jed, znana po svojih bogatih okusih in praktični pripravi. Idealen za posebne priložnosti ali elegantno večerjo doma, saj združuje sočnost fileja mignona z žametno in aromatično omako, narejeno iz neustavljive kombinacije štirih sirov. Ta recept je odlična izbira za tiste, ki iščejo okusno glavno jed, ki ugaja vsem brbončicam.
Skrivnost popolnega zrezka je v kakovosti mesa in harmoniji sirov v omaki. Kombinacija parmezana, provolona, poltrjenega sira in sirne kroglice daje omaki globino in kompleksnost, smetana pa zagotavlja svilnato teksturo. Ta jed, postrežena z italijanskim toastom in zaključeno s sušenimi paradižniki in finimi zelišči, postane popolno in nepozabno gastronomsko doživetje.
Skrivnost popolnega zrezka je v kakovosti mesa in harmoniji sirov v omaki. Kombinacija parmezana, provolona, poltrjenega sira in sirne kroglice daje omaki globino in kompleksnost, smetana pa zagotavlja svilnato teksturo. Ta jed, postrežena z italijanskim toastom in zaključeno s sušenimi paradižniki in finimi zelišči, postane popolno in nepozabno gastronomsko doživetje.
Ocene in komentarji