Brazílsky recept
Domáce zapekané zemiaky (Batata gratinada)
Jednoduchý recept na krémové zapekané zemiaky, ktoré sú neodolateľne vláčne. Ideálna príloha k mäsitým pokrmom alebo ako samostatné vegetariánske jedlo.
0.0 / 5 od 0 recenzie Kategória
Zložky
5 veľkých zemiakov
¾ šálky plnotučného mlieka
1 balenie smotany na varenie (200 ml)
2 polievkové lyžice hladkej múky
3 polievkové lyžice masla
100 g strúhaného syra typu mozzarella
sušené oregano podľa chuti
soľ podľa chuti
¾ šálky plnotučného mlieka
1 balenie smotany na varenie (200 ml)
2 polievkové lyžice hladkej múky
3 polievkové lyžice masla
100 g strúhaného syra typu mozzarella
sušené oregano podľa chuti
soľ podľa chuti
Kde nájsť ingrediencie
Zemiaky, mliečne výrobky a čerstvé bylinky nájdete v každom supermarkete v sekcii zeleniny a mliečnych výrobkov. Namiesto mozzarelly možno použiť aj iný dobre sa topiaci syr typu eidam alebo gouda ako alternatívu.
Spôsob prípravy
- Zemiaky očistite a nakrájajte na rovnako hrubé plátky.
- Plátky zemiakov predvarte v mikrovlnnej rúre na vysoký výkon približne 7 minút, alebo ich krátko povarte vo vriacej vode tak, aby ostali mäkké, no stále držali tvar.
- Počas varenia zemiaky podľa potreby osoľte.
- V menšom hrnci rozpustite maslo a pridajte oregano.
- V samostatnej miske vyšľahajte mlieko, smotanu na varenie a hladkú múku na hladkú zmes bez hrudiek.
- Zmes prilejte k maslu s oreganom a na miernom ohni za stáleho miešania povarte, kým omáčka mierne nezhustne.
- Omáčku podľa potreby dochuťte soľou, pričom zohľadnite, či ste už solili zemiaky.
- Do zapekacej misy strednej veľkosti striedavo vrstvite plátky zemiakov a krémovú omáčku.
- Každú vrstvu zemiakov počas ukladania pokvapkajte trochou rozpusteného masla s oreganom.
- Povrch celého jedla rovnomerne posypte strúhanou mozzarellou.
- Pečte v rúre vyhriatej na 180 °C približne 30 až 35 minút, kým sa syr nerozpustí a nevytvorí zlatistú krustu.
Postrehy
Zapekané zemiaky patria medzi klasiku domácej kuchyne, ktorú si každý obľúbil pre jej jednoduchosť a poctivú chuť. Vďaka kombinácii mäkkých zemiakov, jemnej krémovej omáčky a chrumkavej syrovej kôrky je tento pokrm skvelou voľbou pre rodinnú večeru alebo ako pohostenie pre návštevu.
Veľkou výhodou tohto receptu je jeho praktickosť a možnosť prispôsobiť si ho podľa vlastných preferencií. Či už podávate zemiaky horúce priamo z rúry, alebo neskôr, tento pokrm si vždy zachováva svoju skvelú chuť a variabilitu.
Veľkou výhodou tohto receptu je jeho praktickosť a možnosť prispôsobiť si ho podľa vlastných preferencií. Či už podávate zemiaky horúce priamo z rúry, alebo neskôr, tento pokrm si vždy zachováva svoju skvelú chuť a variabilitu.
Hodnotenia a komentáre