Brazílsky recept
Pečená zelenina s paprikou: chrumkavá a jednoduchá pochúťka
Pečená zelenina s paprikou je praktická a nesmierne chutná voľba. Kombinácia chrumkavého karfiolu, osviežujúcich reďkoviek a sladkej mrkvy ochutená koreninami vás určite dostane.
0.0 / 5 od 0 recenzie Kategória
Zložky
1/2 karfiolu (cca 2 1/2 šálky nakrájaného na stredne veľké ružičky)
8 kusov reďkovky
2 kusy mrkvy
3 polievkové lyžice olivového oleja
1 1/2 čajovej lyžičky mletej papriky
soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
8 kusov reďkovky
2 kusy mrkvy
3 polievkové lyžice olivového oleja
1 1/2 čajovej lyžičky mletej papriky
soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
Kde nájsť ingrediencie
Všetky suroviny bežne kúpite v každom slovenskom supermarkete (napr. Lidl, Tesco, Billa alebo Kaufland). Karfiol, reďkovku a mrkvu hľadajte v oddelení čerstvej zeleniny. Kvalitnú mletú papriku (ideálne sladkú) nájdete v regáloch s korením. Ak hľadáte čerstvú zeleninu najvyššej kvality, odporúčame navštíviť lokálne farmárske trhy vo vašom meste.
Spôsob prípravy
- Rúru vyhrejte na 220 °C
- Ružičky karfiolu opláchnite v miske s vodou
- Zeleninu vyberte z vody rukami, aby nečistoty zostali na dne nádoby
- Nechajte karfiol dôkladne odkvapkať na sitku
- Šupku reďkoviek poriadne očistite pod tečúcou vodou pomocou kefky na zeleninu
- Reďkovky osušte a nakrájajte na polovice alebo na štvrtiny, ak sú príliš veľké
- Mrkvu ošúpte a prekrojte na polovicu po šírke
- Tenšiu časť mrkvy narežte po dĺžke na štyri hranolčeky
- Hrubšiu časť mrkvy narežte po dĺžke na šesť hranolčekov
- Všetku zeleninu vysypte na veľký plech na pečenie
- Zeleninu pokvapkajte olivovým olejom
- Posypte mletou paprikou, soľou a čerstvo mletým čiernym korením
- Všetko spolu dobre premiešajte, aby sa každý kúsok rovnomerne obalil v oleji a korení
- Zeleninu na plechu rozmiestnite tak, aby medzi kúskami zostalo miesto a rovnomerne sa upiekla do zlatista
- Vložte do rúry a pečte približne 30 minút
- V polovici času pečenia zeleninu obráťte obracačkou, aby sa opiekla rovnomerne zo všetkých strán
- Z rúry vyberte, akonáhle je zelenina mäkká a má peknú zlatistú farbu
- Podávajte ihneď za tepla
Postrehy
Tento recept využíva jednoduchú techniku pečenia v rúre, ktorá zvýrazní prirodzenú chuť zeleniny a vytvorí neodolateľne zlatistý povrch. Je to univerzálna príloha, ktorá sa skvele hodí k mäsu, hydine alebo ako súčasť sýteho vegetariánskeho jedla.
Hodnotenia a komentáre