බ්‍රසීලියානු වට්ටෝරුව
පල්මිටෝ පයි (Empadão de palmito)
ක්රීම් සහිත පල්මිටෝ පයි වට්ටෝරුවක්, පවුලේ දිවා ආහාරයට හෝ විශේෂ රාත්‍රී භෝජනයකට ඉතා රසවත් හා ගැළපෙන කෑමක්.
0.0 / 5 විසින් 0 සමාලෝචන
අමුද්රව්ය
පාන් පිටි කෝප්ප 3
මේියෝනේස් කෝප්ප 1 1/2
ביצים 2
ලුණු තේ හැඳි 2
වතුර මේස හැඳි 1 සිට 3 දක්වා
ඔලිව් තෙල් මේස හැඳි 3
මධ්යම ප්රමාණයේ ළූණු 1ක්, ගාගත්
කොළ මිරිස් 1/2ක්, කපාගත්
රතු මිරිස් 1/2ක්, කපාගත්
කළු ඔලිව් ග්රෑම් 100ක්, කපාගත්
පල්මිටෝ ග්රෑම් 300ක්, කපාගත්
තක්කාලි 1ක්, කපාගත්
රස අනුව නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි (cheiro-verde)
ක්රීම් පෙට්ටියක් (creme de leite) 1
බඩ ඉරිඟු පිටි (amido de milho) මේස හැඳි 1
රස අනුව ලුණු
තම්බාගත් බිצים කහ මදයක්, උඩින් තැවරීමට
මේියෝනේස් කෝප්ප 1 1/2
ביצים 2
ලුණු තේ හැඳි 2
වතුර මේස හැඳි 1 සිට 3 දක්වා
ඔලිව් තෙල් මේස හැඳි 3
මධ්යම ප්රමාණයේ ළූණු 1ක්, ගාගත්
කොළ මිරිස් 1/2ක්, කපාගත්
රතු මිරිස් 1/2ක්, කපාගත්
කළු ඔලිව් ග්රෑම් 100ක්, කපාගත්
පල්මිටෝ ග්රෑම් 300ක්, කපාගත්
තක්කාලි 1ක්, කපාගත්
රස අනුව නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි (cheiro-verde)
ක්රීම් පෙට්ටියක් (creme de leite) 1
බඩ ඉරිඟු පිටි (amido de milho) මේස හැඳි 1
රස අනුව ලුණු
තම්බාගත් බිצים කහ මදයක්, උඩින් තැවරීමට
අමුද්රව්ය සොයා ගත හැකි ස්ථානය
දේශීය සුපිරි වෙළඳසැල්වල එළවළු සහ සිල්ලර බඩු අංශයෙන් මෙම වට්ටෝරුවට අවශ්‍ය අමුද්රව්ය මිලදී ගත හැකිය. (විදේශීය නිෂ්පාදන සඳහා විකල්ප ලෙස දේශීය ක්රීම් සහ සෝස් වර්ග භාවිතා කළ හැකිය).
සකස් කිරීමේ ක්‍රමය
- භාජනයක් තුළ පාන් පිටි, මේියෝනේස්, බිත්තර සහ ලුණු මිශ්‍ර කරන්න. සිනිඳු සහ නම්‍යශීලී පිටි ගුලියක් ලැබෙන තෙක් අවශ්‍ය නම් ටිකෙන් ටික වතුර එකතු කරන්න
- සාස්පානක ඔලිව් තෙල් රත් කර ගාගත් ළූණු රන්වන් පාට වන තෙක් තෙම්පරාදු කරගන්න
- කපාගත් මිරිස්, කපාගත් පල්මිටෝ, කපාගත් ඔලිව් සහ කපාගත් තක්කාලි එකතු කරන්න
- මධ්යම ගින්දරේ විනාඩි 5ක් පමණ පිසගන්න, අතරින් පතර කලවම් කරන්න
- පැණි බඳුනක, බඩ ඉරිඟු පිටි වතුර ස්වල්පයක හෝ ක්රීම් වල දියකර ගන්න
- ක්රීම් සහ දියකරගත් බඩ ඉරිඟු පිටි පිරවුම ඇති සාස්පානට එකතු කරන්න. සෝස් ඝණ වන තෙක් නිතරම කලවම් කරමින් තවත් විනාඩි 3ක් පිසගන්න
- රස අනුව ලුණු දමා කපාගත් නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි එකතු කරන්න
- ගින්දරෙන් ඉවත් කර සම්පූර්ණයෙන්ම නිමෙන තෙක් තබන්න
- පයි අච්චුවක, පතුළ සහ පැතිවල පිටි ගුලියෙන් අඩක් අතුරන්න
- සිසිල් වූ පල්මිටෝ පිරවුමෙන් පුරවන්න
- ඉතිරි පිටි ගුලියෙන් පයි එක ආවරණය කර, දාර හොඳින් වසා දමන්න
- මතුපිට බිත්තර කහ මදය තවරන්න
- පෙර රත් කළ උඳුනක 180°C ට විනාඩි 50ක් පමණ, හෝ රන්වන් පාට වන තෙක් බේක් කරගන්න
නිරීක්ෂණ
පල්මිටෝ පයි යනු බ්‍රසීලියානු ගැස්ට්‍රොනොමියේ සම්භාව්‍ය කෑමකි, එහි හැපෙනසුළු පිටි ගුලිය සහ ක්රීම් සහිත රසවත් පිරවුම සඳහා ඉතා ප්‍රසිද්ධය. මෙය සියලු දෙනාගේ ප්‍රියතම විකල්පයකි, පවුලේ දිවා ආහාරයකට, විශේෂ රාත්‍රී භෝජනයකට හෝ රැස්වීම්වලදී පිළිගැන්වීමට කදිමයි.
මෙම වට්ටෝරුව පහසු සකස් කිරීමක් සමඟ විශ්මිත අවසාන ප්‍රතිඵලයක් ලබා දෙයි. මේියෝනේස් සමඟ සකස් කරන ලද පිටි පදනම පුදුමාකාර වයනයක් සහතික කරන අතර, නැවුම් පල්මිටෝ පිරවුම, ළූණු, මිරිස් සහ ඔලිව් සමඟ පදම් කර ඇත. ක්රීම් සහ නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමඟ අවසාන ස්පර්ශය මෙම පයි එක වඩාත් විශේෂ කරයි.
මෙම වට්ටෝරුව පහසු සකස් කිරීමක් සමඟ විශ්මිත අවසාන ප්‍රතිඵලයක් ලබා දෙයි. මේියෝනේස් සමඟ සකස් කරන ලද පිටි පදනම පුදුමාකාර වයනයක් සහතික කරන අතර, නැවුම් පල්මිටෝ පිරවුම, ළූණු, මිරිස් සහ ඔලිව් සමඟ පදම් කර ඇත. ක්රීම් සහ නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමඟ අවසාන ස්පර්ශය මෙම පයි එක වඩාත් විශේෂ කරයි.
ශ්‍රේණිගත කිරීම් සහ අදහස්