බ්‍රසීලියානු වට්ටෝරුව
පάλමිටෝ පිරවුම සහිත ක්රිස්පි පේස්ට්රි (Empadinha de palmito)
මෙම සාම්ප්‍රදායික බ්‍රසීලියානු කෑමක් වන මෙය, හැපෙනසුළු පිටි ස්ථරයක් සහ ක්‍රීම් සහිත පල්මිටෝ පිරවුමකින් සමන්විත වන අතර, කෙටි ආහාර සඳහා ඉතාමත් අගනේය.
0.0 / 5 විසින් 0 සමාලෝචන
අමුද්රව්ය
වීජ තෙල් කෝප්ප 1/2
මුල් බිצים 2
ලුණු රහිත මාගරින් කිලෝ 1, කාමර උෂ්ණත්වයේ
පාන් පිටි ග්රෑම් 200 (පිරවුම ඝන කර ගැනීම සඳහා)
විශාල ළූණු 1ක් සිහින්ව කපාගත්
පාන් පිටි කිලෝ 1.2
රස අනුව ලුණු (මාගරින් වල ලුණු අඩංගු නම් විකල්ප වේ)
උතුරන වතුර ලීටර් 1
සිහින්ව කපාගත් සුදුළූණු බිස්කට් 6
කුඩා කැට කපාගත් පල්මිටෝ කිලෝ 1.5
රස අනුව ලුණු සහ කළු ගම්මිරිස් (පිරවුම සඳහා)
සිසිල් වතුර ඇමරිකානු කෝප්ප වර්ගයේ 2
මුල් බිצים 2
ලුණු රහිත මාගරින් කිලෝ 1, කාමර උෂ්ණත්වයේ
පාන් පිටි ග්රෑම් 200 (පිරවුම ඝන කර ගැනීම සඳහා)
විශාල ළූණු 1ක් සිහින්ව කපාගත්
පාන් පිටි කිලෝ 1.2
රස අනුව ලුණු (මාගරින් වල ලුණු අඩංගු නම් විකල්ප වේ)
උතුරන වතුර ලීටර් 1
සිහින්ව කපාගත් සුදුළූණු බිස්කට් 6
කුඩා කැට කපාගත් පල්මිටෝ කිලෝ 1.5
රස අනුව ලුණු සහ කළු ගම්මිරිස් (පිරවුම සඳහා)
සිසිල් වතුර ඇමරිකානු කෝප්ප වර්ගයේ 2
අමුද්රව්ය සොයා ගත හැකි ස්ථානය
මෙම වට්ටෝරුව සඳහා අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය ප්‍රදේශයේ සුපිරි වෙළඳසැල්වල ශීතකරණ අංශයෙන්, බේකරි අංශයෙන් සහ වියළි ආහාර අංශයෙන් පහසුවෙන් ලබාගත හැකිය. විකල්ප වශයෙන්, දේශීය වෙළඳපොළවලින්ද අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය මිලදී ගත හැක.
සකස් කිරීමේ ක්‍රමය
- පිටි ස්ථරය සඳහා: විශාල භාජනයකට පාන් පිටි, මාගරින්, බිצים සහ ලුණු එකතු කර මෘදු හා සමජාතීය අනුකූලතාවක් ලැබෙන තුරු හොඳින් අනා ගන්න
- පිටි රෝලයක් ආධාරයෙන් පිටි මිශ්‍රණය තුනී කර, තනි කුඩා පේස්ට්රි අච්චු වල පතුල සහ දෙපැත්ත වැසෙන පරිදි සකස් කරන්න
- පිටි මිශ්‍රණයෙන් සකස් කළ අච්චු පසෙකින් තබන්න
- පිරවුම සඳහා: පෑන් එකකට තෙල් දමා මධ්‍යම තාපය මත රත් කර, කපාගත් සුදුළූණු සහ ළූණු රන්වන් පාට වන තුරු බැද ගන්න
- කපාගත් පල්මිටෝ පෑන් එකට එකතු කර මිනිත්තු කිහිපයක් තෙම්පරාදු කරන්න
- උතුරන වතුර ලීටර් එක එකතු කර, රස අනුව ලුණු සහ කළු ගම්මිරිස් දමා හොඳින් නටවා ගන්න
- වෙනත් භාජනයකට පාන් පිටි ග්රෑම් 200 සහ සිසිල් වතුර කෝප්ප 2 දමා කැටි ගැසෙන්නේ නැති වන පරිදි හොඳින් දිය කර ගන්න
- මෙම මිශ්‍රණය පල්මිටෝ පෑන් එකට වත් කර, පිරවුම ක්‍රීම් ස්වභාවයකට ඝන වන තුරු නිතරම හැඳි ගාන්න
- රසය වැඩි කර ගැනීම සඳහා තවත් මිනිත්තු 2ක් පමණ පිසීමට හරින්න
- සකස් කර ගත් සහ තරමක් නිවුණු පිරවුම, අච්චු වල ඇති පේස්ට්රි තුළට පුරවන්න
- පේස්ට්රි තැටියකින් උඩ කොටස වසා, පිරවුම එළියට නොයන ලෙස දාර හොඳින් තද කර මුදා ගන්න
- අංශක 180 ට පෙර රත් කරන ලද උඳුනක මිනිත්තු 20-25 ක් පමණ හෝ පිටි ස්ථරය රන්වන් පාට සහ හැපෙනසුළු වන තුරු පුළුස්සා ගන්න
නිරීක්ෂණ
මෙම වට්ටෝරුව බ්‍රසීලියානු ආහාර සංස්කෘතියේ සම්භාව්‍යයකි, සාද සඳහා හෝ කෙටි ආහාරයක් ලෙස ඉතා රසවත් හා පහසු අත්දැකීමක් ලබා දෙයි. සැහැල්ලු සහ හැපෙනසුළු පිටි ස්ථරයත්, පල්මිටෝ ක්‍රීම් පිරවුමත් එකතු වූ විට එය සැමගේ ප්‍රියතම තේරීමක් බවට පත් වේ. සකස් කිරීම සරල වන අතර ලැබෙන ප්‍රතිඵලය සියලු දෙනාගේ රස අංකුර පිනවයි.
ශ්‍රේණිගත කිරීම් සහ අදහස්