බ්රසීලියානු වට්ටෝරුව
ගෙදර හැදූ මස් ක්රොකට්: පහසු සහ රසවත් වට්ටෝරුව
පිටතින් හැපෙනසුළු සහ ඇතුළත මෘදු මස් ක්රොකට් එකක් සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි ඉගෙන ගන්න. aperitif ලෙස පරිපූර්ණ, මෙම සාම්ප්රදායික බ්රසීලියානු වට්ටෝරුව සෑම කෙනෙකුම සතුටු කරයි.
0.0 / 5 විසින් 0 සමාලෝචන
අමුද්රව්ය
කිරි කෝප්ප 2 (තේ)
4 හැදි මෙයොනීස්
තිරිඟු පිටි කෝප්ප 2 (තේ).
රස කිරීමට ලුණු
රස අනුව කපාගත් අමු මිරිස්
බිම හරක් මස් 500 ග්රෑම්
එළවළු තෙල් 2 හැදි
කුඩා ළූණු 1 ක් කැට කපා
බිත්තර 2 (පාන් කිරීම සඳහා)
පාන් කුඩු (පාන් කිරීම සඳහා)
බැදීම සඳහා එළවළු තෙල්
4 හැදි මෙයොනීස්
තිරිඟු පිටි කෝප්ප 2 (තේ).
රස කිරීමට ලුණු
රස අනුව කපාගත් අමු මිරිස්
බිම හරක් මස් 500 ග්රෑම්
එළවළු තෙල් 2 හැදි
කුඩා ළූණු 1 ක් කැට කපා
බිත්තර 2 (පාන් කිරීම සඳහා)
පාන් කුඩු (පාන් කිරීම සඳහා)
බැදීම සඳහා එළවළු තෙල්
අමුද්රව්ය සොයා ගත හැකි ස්ථානය
මෙම බ්රසීලියානු වට්ටෝරුව සඳහා අමුද්රව්ය අයිතමය අනුව සුපිරි වෙළඳසැල්, දේශීය වෙළඳපල, පොළවල්, මාළු වෙළෙන්දන් හෝ මස් වෙළෙන්දන්ගෙන් සොයාගත හැකිය. කලාපයේ තිබෙන විට සෑම විටම නිවැරදි අමුද්රව්ය භාවිතා කරන්න. නිශ්චිත බ්රසීලියානු අයිතමයක් නොපවතී නම්, එය වෙළඳ නාම නොමැතිව සහ බාහිර සබැඳි නොමැතිව ආදේශකයක් බව පැහැදිලි කරමින් අවශ්‍ය විටදී පමණක් සරල ආදේශකයක් සඳහන් කරන්න.
සකස් කිරීමේ ක්‍රමය
- පෑන් දී, කිරි, මෙයොනීස්, ලුණු සහ parsley මිශ්ර.
- මධ්යම තාපය මත තබා නභිගත කරන්න.
- මිශ්‍රණය උනු වීමට පටන් ගත් විට, නිරන්තරයෙන් කලවම් කරමින් තිරිඟු පිටි ටිකෙන් ටික එකතු කරන්න.
- සමජාතීය බ්ලොක් එකක් සාදනු ලබන ඇනූ සම්පූර්ණයෙන්ම පෑන් පතුලේ සිට පැමිණෙන තෙක් ආහාර පිසීම සහ ඇවිස්සීම දිගටම කරගෙන යන්න.
- පෑන් එකෙන් ඇනූ ඉවත් කර සිසිල් කිරීම සඳහා පිරිසිදු, සීතල මතුපිට (කිරිගරුඬ හෝ කවුන්ටරය වැනි) මත එය පැතිරෙන්න.
- වෙනත් පෑන් දී, මධ්යම තාපය මත එළවළු තෙල් උණුසුම් කරන්න.
- කැඩුණු ලූනු තෙල්වල දුඹුරු කරන්න.
- අඹරන ලද හරක් මස් සහ ලුණු එකතු කරන්න, මස් පිසූ අතර අතිරික්ත දියරයක් නොමැති තෙක් හොඳින් සෝස් කරන්න.
- මස් ඉස්ටුවක් ටිකක් සිසිල් වන තෙක් රැඳී සිටින්න.
- සීතල ක්රොකට් පිටි ගුලිය සඳහා බ්‍රයිස් කළ අඹරන ලද හරක් මස් එකතු කර අමුද්රව්ය සම්පූර්ණයෙන්ම ඒකාබද්ධ වන තෙක් හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
- ක්රොකට් අපේක්ෂිත හැඩයට හැඩගස්වන්න.
- පාන් මධ්‍යස්ථානයක් පිළියෙළ කරන්න: එක් කන්ටේනරයක බිත්තර ගසා තවත් කන්ටේනරයක යමඟ දමන්න.
- සෑම ක්‍රොකෙට් එකක්ම මුලින්ම පහර දුන් බිත්තරයේ ගිල්වා පසුව පාන් කුඩු වල ගිල්වා ඒවා හොඳින් ආවරණය වී ඇති බවට සහතික වන්න.
- ගැඹුරු පෑන් හෝ කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් ගොඩක් උණුසුම් කරන්න.
- ක්රොකට් රන්වන් සහ හැපෙනසුළු වන තෙක් උණුසුම් තෙල්වල බැද ගන්න.
- ස්ලට් හැන්දකින් ක්රොකට් ඉවත් කර අතිරික්ත තෙල් ඉවත් කිරීම සඳහා කඩදාසි තුවායක් මත තබන්න.
- croquettes රසකාරකයක් ලෙස උණුසුම්ව සේවය කරන්න.
නිරීක්ෂණ
මස් ක්රොකට් යනු ඉතා ජනප්‍රිය බ්රසීලියානු කෑමක් වන අතර එය සාදවලදී, රැස්වීම්වලදී හෝ විශේෂ කෑමක් සඳහා වඩාත් සුදුසුය. එහි හැපෙනසුළු කවචයක් සහ බ්‍රයිස් කළ අඹරන ලද මස්වල රසවත් පිරවීමක් එය පිළියෙළ කිරීම සඳහා ප්‍රතිරෝධී සහ ප්‍රායෝගික කෙටි ආහාරයක් බවට පත් කරයි.
මෙම වට්ටෝරුව පරිපූර්ණ ක්රොකට් ලබා ගැනීම සඳහා පියවරෙන් පියවර ක්රියාවලිය විස්තර කරයි, ඇනූ සමජාතීය බව සහතික කිරීම සහ පිරවීම හොඳින් පදම් කර ඇත. මිතුරන් සහ පවුලේ අය සමඟ නිසැකවම රසවත් ආහාර රුචියක් නිර්මාණය කිරීමට උපදෙස් අනුගමනය කරන්න.
මෙම වට්ටෝරුව පරිපූර්ණ ක්රොකට් ලබා ගැනීම සඳහා පියවරෙන් පියවර ක්රියාවලිය විස්තර කරයි, ඇනූ සමජාතීය බව සහතික කිරීම සහ පිරවීම හොඳින් පදම් කර ඇත. මිතුරන් සහ පවුලේ අය සමඟ නිසැකවම රසවත් ආහාර රුචියක් නිර්මාණය කිරීමට උපදෙස් අනුගමනය කරන්න.
ශ්‍රේණිගත කිරීම් සහ අදහස්