බ්‍රසීලියානු වට්ටෝරුව
සාම්ප්රදායික ගෙදර හැදූ Acarajé: ඉක්මන් සහ පහසු වට්ටෝරුව
නිවසේදී අව්‍යාජ Bahian acarajé සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි ඉගෙන ගන්න. පාම් ඔයිල් වල බදින ලද සැහැල්ලු සහ හැපෙනසුළු පිටි ගුලිය, vatapá සහ වියලන ලද ඉස්සන් සමග පුරවා ඇත. දරාගත නොහැකි සතුටක්!
0.0 / 5 විසින් 0 සමාලෝචන
අමුද්රව්ය
අමු කළු ඇස් 500 ග්රෑම්
කපාගත් ලොකු ළූණු 2ක්
රස කිරීමට ලුණු
පාම් තෙල් මිලි ලීටර් 500 ක්
එළවළු තෙල් මිලි ලීටර් 500 ක්
150 ග්රෑම් වියළි ඉස්සන්
Vatapá සූදානම්
රස කිරීමට මිරිස් ගම්මිරිස්
කපාගත් ලොකු ළූණු 2ක්
රස කිරීමට ලුණු
පාම් තෙල් මිලි ලීටර් 500 ක්
එළවළු තෙල් මිලි ලීටර් 500 ක්
150 ග්රෑම් වියළි ඉස්සන්
Vatapá සූදානම්
රස කිරීමට මිරිස් ගම්මිරිස්
අමුද්රව්ය සොයා ගත හැකි ස්ථානය
මෙම බ්‍රසීලියානු වට්ටෝරුව සඳහා අමුද්රව්ය අයිතමය අනුව සුපිරි වෙළඳසැල්, දේශීය වෙළඳපල, පොළවල්, මාළු වෙළෙන්දන් හෝ මස් වෙළෙන්දන්ගෙන් සොයාගත හැකිය. කලාපයේ තිබෙන විට සෑම විටම නිවැරදි අමුද්රව්ය භාවිතා කරන්න. නිශ්චිත බ්‍රසීලියානු අයිතමයක් නොපවතී නම්, එය වෙළඳ නාම නොමැතිව සහ බාහිර සබැඳි නොමැතිව ආදේශකයක් බව පැහැදිලි කරමින් අවශ්‍ය විටදී පමණක් සරල ආදේශකයක් සඳහන් කරන්න.
සකස් කිරීමේ ක්‍රමය
- අමු කළු ඇස් සහිත කඩල ඇට සම්පූර්ණයෙන්ම පොඩි නොකර බ්ලෙන්ඩරයේ සැහැල්ලුවෙන් කඩා දමන්න.
- බෝංචි කන්ටේනරයක තබා, වතුරෙන් ආවරණය කර පැය 8 සිට 12 දක්වා පොඟවා ගැනීම සඳහා සම ඉවත් කිරීම පහසු කරයි.
- ගැලවී ගිය හම් ඉවත් කර, ගලා යන ජලය යටින් බෝංචි හොඳින් සෝදා සම්පූර්ණයෙන්ම ඉවතට ගන්න.
- බ්ලෙන්ඩරයක, ඔබ සිනිඳු සහ ක්‍රීම් පිටි ගුලියක් ලබා ගන්නා තෙක් කැඩුණු ළූණු සහ ලුණු සමඟ භාවිතෙය්දී බෝංචි මිශ්‍ර කරන්න.
- ඇනූ විශාල භාජනයකට මාරු කර පරිමාව දෙගුණයක් හෝ තුන් ගුණයක් වන තෙක් ලී හැන්දකින් තදින් පහර දෙන්න.
- ගැඹුරු පෑන් දී, මධ්යම ඉහළ තාපය මත පාම් තෙල් සහ එළවළු තෙල් මිශ්රණයක් උණුසුම් කරන්න.
- හැඳි දෙකක් භාවිතා කරමින්, පිටි ගුලිය ඩම්ප්ලිං බවට පත් කර උණුසුම් තෙල්වලට ප්රවේශමෙන් ඇතුල් කරන්න.
- රන්වන් සහ හැපෙනසුළු වන තුරු, එක් එක් පැත්තට ආසන්න වශයෙන් විනාඩි 3 සිට 4 දක්වා ඇකරජේස් බැද ගන්න.
- ස්ලට් හැන්දකින් ඇකරජේ ඉවත් කර අතිරික්ත තෙල් අවශෝෂණය කර ගැනීම සඳහා කඩදාසි තුවායක් මත තබන්න.
- එක් එක් acarajé සම්පූර්ණයෙන්ම වෙන් නොකර අඩකින් කපන්න.
- vatapá සහ වියළි ඉස්සන් සමඟ නොමසුරුව පුරවන්න.
- ඔබට කුළුබඩු සහිත පහරක් අවශ්‍ය නම් රස කිරීමට මිරිස් ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
නිරීක්ෂණ
acarajé යනු බ්‍රසීලියානු ආහාරවල සුවිශේෂී ප්‍රණීත ආහාරයකි, විශේෂයෙන් Bahia වෙතින්, එහි රසවත් කළු-ඇස් සහිත කඩල පැස්ටා සඳහා හඳුනාගෙන ඇත. ඔවුන්ගේ ප්රවේශම් සහගත සූදානම සැබෑ ගැස්ට්රොනොමික් ආභරණ වන ඩම්ප්ලිං බවට පත් වේ. සාම්ප්‍රදායිකව vatapá, වියලන ලද ඉස්සන් සහ ගම්මිරිස් සමගින් පිරිනමනු ලබන acarajé පොහොසත් අප්‍රිකානු-බ්‍රසීලියානු උරුමය සමරන රස අත්දැකීමක් ලබා දෙයි.
මෙම සවිස්තර වට්ටෝරුව ඔබේම මුළුතැන්ගෙයෙහි අව්‍යාජ acarajé සකස් කිරීමට ඔබට මග පෙන්වයි. ඕනෑම විශේෂ මොහොතක් සඳහා පරිපූර්ණ, පිටතින් හැපෙනසුළු සහ ඇතුළත මෘදු බව සහතික කිරීමට සාම්ප්රදායික ක්රම අනුගමනය කරන්න. රහස පවතින්නේ පිටි ගුලිය පිළියෙළ කර පාම් ඔයිල්වල ඉතා මැනවින් බැදීමයි.
මෙම සවිස්තර වට්ටෝරුව ඔබේම මුළුතැන්ගෙයෙහි අව්‍යාජ acarajé සකස් කිරීමට ඔබට මග පෙන්වයි. ඕනෑම විශේෂ මොහොතක් සඳහා පරිපූර්ණ, පිටතින් හැපෙනසුළු සහ ඇතුළත මෘදු බව සහතික කිරීමට සාම්ප්රදායික ක්රම අනුගමනය කරන්න. රහස පවතින්නේ පිටි ගුලිය පිළියෙළ කර පාම් ඔයිල්වල ඉතා මැනවින් බැදීමයි.
ශ්‍රේණිගත කිරීම් සහ අදහස්