Бразильский рецепт
Бразильский хлебный пудинг
Настоящая домашняя классика — пудинг из вчерашнего хлеба. Это нежный, ароматный и очень уютный десерт, который помогает подарить вторую жизнь выпечке.
0.0 / 5 из 0 отзывов
Ингредиенты
2 ст. л. сахара (для карамели)
3 булочки черствого белого хлеба
500 мл молока
3 целых яйца
2 стакана сахара
1 ч. л. лимонной цедры
3 булочки черствого белого хлеба
500 мл молока
3 целых яйца
2 стакана сахара
1 ч. л. лимонной цедры
Где найти ингредиенты
Для приготовления этого десерта лучше всего использовать обычный пшеничный хлеб или батон, который остался с прошлого дня. Молоко, яйца и сахар можно найти в любом ближайшем продуктовом магазине. Лимонную цедру лучше брать со свежих лимонов из отдела овощей и фруктов. Если вы не нашли подходящую форму с отверстием по центру, можно использовать любую жаропрочную форму для выпечки, но классический вид пудинга достигается именно с ней.
Способ приготовления
- Растопите 2 столовые ложки сахара в большой форме с центральным отверстием, чтобы приготовить карамель
- Равномерно распределите карамель по дну и стенкам формы
- Нарежьте булочки ломтиками толщиной примерно 2 см
- Аккуратно выложите ломтики хлеба на дно карамелизованной формы
- Взбейте в блендере молоко с яйцами и 2 стаканами сахара до однородной массы
- Добавьте в полученную смесь лимонную цедру и перемешайте
- Залейте хлеб в форме подготовленной яично-молочной смесью
- Готовьте десерт на водяной бане в предварительно разогретой духовке около 30 минут
- Достаньте из духовки и дайте пудингу немного остыть, прежде чем осторожно перевернуть его на блюдо
Примечания
Этот рецепт превращает простые продукты в нежный, кремовый десерт. Весь секрет в том, чтобы дать хлебу как следует пропитаться молочной смесью перед тем, как отправлять форму в духовку.
Рейтинги и комментарии