Бразильский рецепт
Бразильский десерт «Ромео и Джульетта» — нежный пети-гато с гуавой
Изумительный десерт, сочетающий в себе пикантность сыра и сладость гуавы. Этот теплый пирожный с тающей сердцевиной — настоящий праздник вкуса.
0.0 / 5 из 0 отзывов
Ингредиенты
50 г сахарного песка
100 мл сливочного масла, растопленного
100 г сливочного сыра (cream cheese)
4 яйца, комнатной температуры
Сливочное масло для смазывания форм
Гуава (goiabada), нарезанная кубиками для начинки
100 г пшеничной муки
Пшеничная мука для присыпки форм
100 г мягкого свежего сыра (например, адыгейского или сулугуни), натертого
100 мл сливочного масла, растопленного
100 г сливочного сыра (cream cheese)
4 яйца, комнатной температуры
Сливочное масло для смазывания форм
Гуава (goiabada), нарезанная кубиками для начинки
100 г пшеничной муки
Пшеничная мука для присыпки форм
100 г мягкого свежего сыра (например, адыгейского или сулугуни), натертого
Где найти ингредиенты
Для приготовления этого десерта вам понадобятся стандартные продукты, которые легко найти в любом супермаркете. Сливочный сыр (cream cheese) продается в отделах молочных продуктов. Вместо бразильского сыра минас отлично подойдет мягкий молодой сыр, такой как адыгейский, молодой сулугуни или нежный имеретинский сыр, которые можно найти на рынках или в специализированных сырных лавках. Самым специфичным ингредиентом может оказаться паста из гуавы (goiabada). Ее стоит поискать в отделах с латиноамериканскими продуктами, в магазинах экзотических товаров или в крупных интернет-магазинах. Если найти настоящую пасту не удалось, можно попробовать использовать очень густой джем из айвы или мармелад из экзотических фруктов, но именно гуава придает десерту аутентичный вкус.
Способ приготовления
- Разогрейте духовку до 180°C
- Смажьте формочки для выпечки сливочным маслом и присыпьте небольшим количеством муки, стряхнув излишки
- В глубокой миске тщательно взбейте яйца с сахаром до получения однородной, пышной массы
- Добавьте натертый мягкий сыр в яичную смесь и хорошо перемешайте до равномерного распределения
- Введите сливочный сыр и растопленное сливочное масло, продолжая вымешивать до гладкой, однородной консистенции
- Постепенно всыпьте просеянную пшеничную муку, аккуратно перемешивая лопаткой, чтобы тесто стало гладким и без комочков
- Разделите тесто по подготовленным формочкам, заполняя их чуть больше чем наполовину
- В центр каждой порции теста поместите кубик гуавы
- Аккуратно покройте начинку оставшимся тестом, не доходя до самого края формы
- Выпекайте в разогретой духовке около 5 минут. Края должны схватиться, а центр остаться мягким и кремовым
- Осторожно достаньте из духовки, сразу же аккуратно извлеките из форм и подавайте горячим
- При желании можно дополнить десерт соусом из гуавы или маракуйи
Примечания
Этот десерт — настоящее воплощение бразильского десерта «Ромео и Джульетта», где нежный сливочный сыр встречается с ароматной пастой из гуавы. Его тающая, кремовая текстура в центре и насыщенный вкус делают его идеальным выбором для любого случая. Легкий в приготовлении, он станет отличным сюрпризом для близких или изысканным завершением ужина.
Рейтинги и комментарии