Бразильский рецепт
Нежный белый бригадейро (Brigadeiro branco)
Бригадейро бранку — классический бразильский десерт, приготовленный из сгущенного молока, сливок и солодовой муки, обладающий тонким вкусом и нежной текстурой.
0.0 / 5 из 0 отзывов
Ингредиенты
1 яичный желток для связки и кремовой текстуры
2 банки сгущенного молока
1 банка жирных сливок
1 столовая ложка farinha láctea для насыщенного вкуса и текстуры
1 столовая ложка пшеничной муки для густоты
2 стакана белой шоколадной крошки для декора
2 банки сгущенного молока
1 банка жирных сливок
1 столовая ложка farinha láctea для насыщенного вкуса и текстуры
1 столовая ложка пшеничной муки для густоты
2 стакана белой шоколадной крошки для декора
Где найти ингредиенты
Все необходимые продукты можно найти в ближайшем супермаркете в отделах бакалеи и молочных товаров. Farinha láctea — это специфический бразильский продукт на основе солода и сухих молочных смесей; если его нет в продаже, его можно заменить на качественную детскую кашу с содержанием солода или опустить без существенного ущерба для структуры.
Способ приготовления
- Подготовьте белую шоколадную крошку, высыпав её в отдельную емкость для украшения.
- В сотейнике смешайте сгущенное молоко, сливки, яичный желток, пшеничную муку и farinha láctea до однородности.
- Поставьте смесь на медленный огонь, непрерывно помешивая, чтобы масса не прилипла к дну и не подгорела.
- Продолжайте варить, постоянно помешивая, пока смесь не начнет легко отходить от стенок и дна сотейника.
- Переложите готовую массу в миску и оставьте её до полного остывания при комнатной температуре.
- Смажьте руки маслом и сформируйте из остывшей массы аккуратные шарики желаемого размера.
- Обваляйте каждый шарик в белой шоколадной крошке и разложите по бумажным розеткам.
- Подавайте десерт при комнатной температуре или предварительно охлажденным, в зависимости от ваших предпочтений.
Примечания
Белый бригадейро — это традиционное лакомство из Бразилии, полюбившееся многим за свою мягкую консистенцию и изысканный вкус. Этот десерт идеально подходит для праздничных столов и торжеств, а готовится он из самых доступных продуктов. Процесс приготовления заключается в том, что смесь из сгущенного молока, жирных сливок, яичного желтка, пшеничной и солодовой муки доводится до нужной густоты на огне. После того как масса остынет, из неё формируют аккуратные шарики, которые затем обваливают в белой шоколадной крошке и выкладывают в бумажные розетки. Это практичный и невероятно вкусный выбор для тех, кто хочет приготовить соблазнительный десерт без лишних хлопот.
Рейтинги и комментарии