巴西食谱
面包布丁
这款巴西经典面包布丁是处理隔夜面包的绝佳方式，口感细腻温润，是深受家庭喜爱的怀旧甜点。
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成分
2 汤匙 砂糖（用于制作焦糖）
3 个 隔夜小法式面包
500 毫升 全脂牛奶
3 个 全蛋
2 杯 砂糖
1 茶匙 柠檬皮屑
3 个 隔夜小法式面包
500 毫升 全脂牛奶
3 个 全蛋
2 杯 砂糖
1 茶匙 柠檬皮屑
哪里可以找到原料
大多数食材均可在当地超市的烘焙区或常温货架找到。隔夜的小法式面包（法棍或类似欧式硬面包）可在当地面包店或大型超市的烘焙柜台购买；如果您在寻找巴西风味的特定面包，可以前往南美进口食品超市查看。全脂牛奶、鸡蛋和砂糖为基础日常品。水浴法所需的耐高温模具可在厨房用品专区或网上厨具店选购。
制备方法
- 将 2 汤匙砂糖放入带有中心孔的模具中，加热直至融化成焦糖。
- 将焦糖均匀地涂抹在模具的底部和侧壁上。
- 将隔夜面包切成约 2 厘米厚的薄片。
- 将切好的面包片整齐地铺在涂好焦糖的模具底部。
- 将牛奶、鸡蛋和 2 杯砂糖倒入搅拌机中，高速搅打至质地均匀。
- 将柠檬皮屑拌入混合好的液体中。
- 将搅打好的奶液均匀地倒在模具内的面包上。
- 将模具放入预热好的烤箱中，采用水浴法烘烤 30 分钟。
- 从烤箱中取出后静置待温凉，最后小心地脱模即可享用。
观察
这道食谱将简单的食材转化成一道奶油质感十足的美味甜点。制作的关键在于让面包充分吸收奶香浓郁的液体，随后放入烤箱烘烤，每一口都是满满的幸福感。
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