Brasiliansk opskrift
Klassisk brødbudding (Pudim de pão) – En skøn dessert
Brødbudding er en trøstende klassiker, der er perfekt til at omdanne tørt brød til en cremet og velsmagende dessert.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
3 dagsgamle småfranskbrød
2 spsk sukker (til karamellen)
1 tsk fintrevet citronskal
4,75 dl sukker
500 ml mælk
3 hele æg
2 spsk sukker (til karamellen)
1 tsk fintrevet citronskal
4,75 dl sukker
500 ml mælk
3 hele æg
Hvor kan ingredienser findes
Find basisvarer som mælk, æg og sukker i ethvert supermarked. Brug dagsgammelt franskbrød eller hvidt brød, som kan købes hos bageren eller i brødafdelingen.
Tilberedningsvejledning
- Lav karamellen ved at smelte de 2 spsk sukker i en stor randform.
- Fordel karamellen jævnt i bunden og op langs siderne af formen.
- Skær brødet i cirka 2 cm tykke skiver.
- Anbring brødskiverne i bunden af den karamelliserede form.
- Pisk mælk, æg og de 4,75 dl sukker sammen i en blender til en jævn masse.
- Rør den revne citronskal i væsken.
- Hæld blandingen over brødet i formen.
- Bag desserten i forvarmet ovn i vandbad i 30 minutter.
- Tag formen ud af ovnen og lad den køle af, før du forsigtigt vender brødbuddingen ud.
Bemærkninger
Denne opskrift forvandler helt enkle ingredienser til en forrygende, cremet dessert. Hemmeligheden bag det perfekte resultat er at lade brødet absorbere mælkeblandingen grundigt, før formen sættes i ovnen.
Vurderinger og kommentarer