Rețetă braziliană
Bobó de creveți
Bobó de camarão este un preparat clasic al bucătăriei braziliene, apreciat pentru savoarea bogată și textura cremoasă pe bază de manioc.
0.0 / 5 de 0 recenzii
Ingrediente
1 kg de creveți proaspeți
Sare după gust
3 căței de usturoi tocați și zdrobiți
Suc de la 1 lămâie
Piper negru după gust
1 kg de manioc curățat
1 ceapă tăiată rondele
1 foaie de dafin
2 cepe rase
6 linguri de ulei de măsline
2 recipiente de lapte de cocos
2 conserve de sos de roșii
1 legătură de pătrunjel verde tocat
2 ardei grași verzi tocați
2 linguri de ulei de palmier
Sare după gust
3 căței de usturoi tocați și zdrobiți
Suc de la 1 lămâie
Piper negru după gust
1 kg de manioc curățat
1 ceapă tăiată rondele
1 foaie de dafin
2 cepe rase
6 linguri de ulei de măsline
2 recipiente de lapte de cocos
2 conserve de sos de roșii
1 legătură de pătrunjel verde tocat
2 ardei grași verzi tocați
2 linguri de ulei de palmier
Unde găsiți ingrediente
Creveții pot fi achiziționați de la raioanele de pește proaspăt din supermarketuri sau piețe locale. Maniocul, laptele de cocos și uleiul de palmier se găsesc de obicei în secțiunile de produse exotice sau internaționale din supermarketuri mari sau în magazine specializate cu specific latino-american.
Metoda de preparare
- Spălați bine creveții
- Condimentați-i cu sare, usturoi, piper și suc de lămâie
- Lăsați la marinat timp de câteva minute
- Fierbeți maniocul într-o oală cu apă, foaia de dafin și ceapa tăiată rondele
- Când maniocul este foarte moale, adăugați unul dintre recipientele cu lapte de cocos
- Lăsați amestecul să se răcească ușor și mixați totul în blender până obțineți o cremă fină
- Încălziți uleiul de măsline într-o cratiță și căliți ceapa rasă
- Adăugați creveții marinați și sotați până când își schimbă culoarea
- Adăugați sosul de roșii, pătrunjelul și ardeii grași
- Gătiți timp de câteva minute
- Încorporați crema de manioc mixată, cel de-al doilea recipient de lapte de cocos și uleiul de palmier
- Lăsați să dea în clocot și opriți focul când preparatul este bine încălzit
Observatii
Acest preparat îmbină suculența creveților cu textura cremoasă a maniocului fiert, rezultând într-o masă reconfortantă și plină de personalitate.
Evaluări și comentarii