Rețetă braziliană
Creveți cremoși cu stil brazilian (Camarão ao creme)
Află cum să prepari acești creveți delicioși cu sos cremos, o rețetă braziliană autentică, fină și extrem de simplă de făcut acasă. Perfectă pentru o cină specială!
0.0 / 5 de 0 recenzii
Ingrediente
2 kg creveți mari cu coajă (sau 1 kg fără coajă)
Zeama de la 2 lămâi
Sare, după gust
5 căței de usturoi zdrobiți
1 cană mică de ulei de măsline extravirgin
2 cepe medii tăiate mărunt
4 roșii curățate de pieliță și semințe, tăiate cubulețe
1 ½ linguri de pudră de urucum (colorau)
1 cutie (520 g) sos de roșii cu aromă de busuioc și pătrunjel
2 linguri de bază pentru mâncăruri cu aromă de carne (sub formă de pudră)
15 frunze de busuioc proaspăt, tocate
200 g unt
250 g brânză cremoasă tip requeijão (sau cremă de brânză fină)
1 cutie (200 ml) smântână pentru gătit (creme de leite)
2 linguri de amidon de porumb
2 legături de coriandru proaspăt, tocat
2 legături de ceapă verde, tocată
Zeama de la 2 lămâi
Sare, după gust
5 căței de usturoi zdrobiți
1 cană mică de ulei de măsline extravirgin
2 cepe medii tăiate mărunt
4 roșii curățate de pieliță și semințe, tăiate cubulețe
1 ½ linguri de pudră de urucum (colorau)
1 cutie (520 g) sos de roșii cu aromă de busuioc și pătrunjel
2 linguri de bază pentru mâncăruri cu aromă de carne (sub formă de pudră)
15 frunze de busuioc proaspăt, tocate
200 g unt
250 g brânză cremoasă tip requeijão (sau cremă de brânză fină)
1 cutie (200 ml) smântână pentru gătit (creme de leite)
2 linguri de amidon de porumb
2 legături de coriandru proaspăt, tocat
2 legături de ceapă verde, tocată
Unde găsiți ingrediente
Creveții pot fi găsiți în secțiunea de congelate sau la raionul de pește proaspăt din supermarketuri mari. Pudra de urucum (colorau) este specifică Braziliei; dacă nu o găsești, poți folosi paprika dulce pentru culoare, deși gustul va fi diferit. Requeijão este o brânză cremoasă braziliană; în România, cel mai bun substitut este o cremă de brânză fină, nesărată, sau o brânză topită de calitate. Coriandrul proaspăt se găsește la raionul de verdețuri sau în magazinele cu produse internaționale. Sosul de roșii cu busuioc este disponibil în orice supermarket la raionul de conserve.
Metoda de preparare
- Spală bine creveții și lasă-i la marinat în zeama de lămâie cu sare timp de aproximativ 20 de minute
- Clătește creveții din nou și scurge-i foarte bine de apă
- Într-o cratiță încăpătoare, călește usturoiul zdrobit în uleiul de măsline până devine auriu
- Adaugă ceapa tocată, pudra de urucum și roșiile tăiate
- Gătește totul până când ceapa devine moale și translucidă
- Încorporează sosul de roșii, baza de mâncare pudră și busuiocul tocat
- Adaugă untul și creveții în vas
- Lasă să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 30 de minute, amestecând din când în când
- Pune brânza cremoasă și fierbe încă 10 minute, amestecând constant până când sosul se îngroașă
- Dacă e necesar, dizolvă amidonul de porumb într-un pic de sos cald extras din vas, apoi toarnă-l înapoi și gătește încă 3 minute
- Presară coriandrul și ceapa verde tocată deasupra
- Oprește focul și încorporează smântâna pentru gătit
- Amestecă delicat până când obții o compoziție omogenă și cremoasă
Observatii
Creveții cu sos cremos reprezintă un preparat clasic al bucătăriei braziliene, adorat pentru savoarea bogată și textura fină, catifelată. Această rețetă îți oferă posibilitatea de a recrea acest deliciu în propria bucătărie, fiind o opțiune excelentă atât pentru cinele de familie, cât și pentru evenimentele speciale când vrei să impresionezi.
Folosind ingrediente proaspete și urmând acești pași detaliați, vei obține un preparat de restaurant, unde creveții suculenți se scaldă într-un sos aromat și cremos. Pregătește-te să cucerești invitații cu acest fel de mâncare irezistibil.
Folosind ingrediente proaspete și urmând acești pași detaliați, vei obține un preparat de restaurant, unde creveții suculenți se scaldă într-un sos aromat și cremos. Pregătește-te să cucerești invitații cu acest fel de mâncare irezistibil.
Evaluări și comentarii