Rețetă braziliană
Creveți gratinați cu inimă de palmier (Camarão com palmito gratinado)
O combinație rafinată de creveți și inimă de palmier într-un sos cremos, gratinat perfect la cuptor cu parmezan.
0.0 / 5 de 0 recenzii
Ingrediente
2 căni de lapte
1/2 cană de ulei de măsline
2 linguri de făină de grâu
Sare după gust
1 ceapă tăiată rondele
1 cană de parmezan ras
1 conservă de inimă de palmier tăiată rondele
Margarină și unt, cât este necesar pentru sotat și uns tava
1 conservă de smântână pentru gătit
Parmezan ras pentru presărat deasupra
2 kg de creveți curățați și condimentați
1 lingură de unt
1/2 cană de ulei de măsline
2 linguri de făină de grâu
Sare după gust
1 ceapă tăiată rondele
1 cană de parmezan ras
1 conservă de inimă de palmier tăiată rondele
Margarină și unt, cât este necesar pentru sotat și uns tava
1 conservă de smântână pentru gătit
Parmezan ras pentru presărat deasupra
2 kg de creveți curățați și condimentați
1 lingură de unt
Unde găsiți ingrediente
Creveții și inima de palmier se găsesc în supermarketuri sau raioanele specializate de pește și conserve; pentru înlocuitori, se pot utiliza creveți congelați în locul celor proaspeți, iar untul este recomandat în locul margarinei pentru un gust superior.
Metoda de preparare
- Sotați creveții în ulei de măsline cu usturoi tocat și rondele de ceapă până când devin aurii.
- Pregătiți sosul alb: într-o cratiță, topiți untul și căliți ceapa până devine translucidă.
- În blender, mixați laptele cu făina de grâu până obțineți un amestec omogen.
- Adăugați amestecul peste ceapa călită în cratiță și gătiți până când sosul se îngroașă, formând o cremă densă.
- Încorporați smântâna în sosul alb și puneți deoparte.
- Într-un vas termorezistent uns, întindeți creveții sotați și acoperiți cu sosul alb preparat.
- Presărați din abundență parmezan ras pe întreaga suprafață.
- Introduceți în cuptorul preîncălzit la 200°C pentru aproximativ 20 de minute sau până când stratul superior este gratinat.
- Rumeniți ceapa într-o tigaie cu margarină și unt până devine ușor caramelizată.
- Serviți preparatul fierbinte, decorat cu ceapa rumenită.
Observatii
Acest preparat îmbină creveții sotati cu inima de palmier într-un sos cremos, totul fiind gratinat generos cu parmezan. Este o rețetă practică și savuroasă, ideală pentru a aduce o notă de eleganță în bucătărie. Procesul implică gătirea creveților, pregătirea unui sos alb îmbogățit cu smântână și brânză, asamblarea într-o tavă, gratinarea și finisarea cu ceapă rumenită. Este alegerea perfectă pentru cei care doresc un fel de mâncare sofisticat realizat cu ingrediente accesibile.
Evaluări și comentarii