Rețetă braziliană
Pește cu lapte de cocos: o rețetă aromată cu cação (Peixe ao leite de coco)
Descoperiți cum să preparați un pește cremos cu lapte de cocos, un preparat brazilian autentic, echilibrat și plin de savoare, ideal pentru o cină rapidă.
0.0 / 5 de 0 recenzii
Ingrediente
1 kg cação, pește cu carne fermă și gust delicat
120 ml ulei de măsline sau ulei vegetal
Sare, piper negru, coriandru și pătrunjel verde după gust
800 ml lapte de cocos (două sticluțe)
2 roșii coapte, curățate de coajă și semințe, tăiate mărunt
1 lingură amidon de porumb, dizolvat în puțină apă
4 căței de usturoi, tocați sau zdrobiți
Sucul de la 1 lămâie pentru marinat
120 ml ulei de măsline sau ulei vegetal
Sare, piper negru, coriandru și pătrunjel verde după gust
800 ml lapte de cocos (două sticluțe)
2 roșii coapte, curățate de coajă și semințe, tăiate mărunt
1 lingură amidon de porumb, dizolvat în puțină apă
4 căței de usturoi, tocați sau zdrobiți
Sucul de la 1 lămâie pentru marinat
Unde găsiți ingrediente
Cação poate fi găsit în secțiunea de pește proaspăt sau congelat a hipermarketurilor specializate; dacă nu este disponibil, puteți folosi ca substitut un pește alb cu carne fermă, cum ar fi șalău sau cod. Laptele de cocos, coriandrul și celelalte produse de bază sunt disponibile în orice supermarket sau magazin alimentar local.
Metoda de preparare
- Condimentați bucățile de pește cu suc de lămâie, usturoi, sare și piper.
- Lăsați peștele la marinat în frigider timp de o oră.
- Într-o cratiță încăpătoare, încingeți uleiul și sotați roșiile până se înmoaie.
- Turnați laptele de cocos în cratiță și lăsați-l să se încălzească.
- Adăugați peștele în sos și gătiți la foc mic aproximativ 15 minute, până când carnea devine fragedă și este bine îmbrăcată de sos.
- Potriviți gustul de sare și piper.
- Spre finalul gătirii, încorporați coriandrul, pătrunjelul verde și amestecul de amidon cu apă.
- Amestecați cu grijă pentru a omogeniza compoziția.
- Lăsați sosul să se îngroașe câteva minute, apoi opriți focul.
Observatii
Peștele cu lapte de cocos reprezintă o rețetă tradițională braziliană care îmbină perfect textura fină a peștelui cu aroma exotică și bogată a laptelui de cocos. Acest preparat este extrem de apreciat pentru simplitatea sa și pentru gustul intens, fiind alegerea ideală atunci când doriți o masă hrănitoare și ușor de gătit. Combinația de ingrediente proaspete și tehnica de gătire blândă transformă acest pește într-un fel de mâncare cremos, care se servește cel mai bine alături de o porție de orez alb simplu sau alte garnituri ușoare.
Evaluări și comentarii