Receita brasileira
Recheio para pastel de carne com ovo
Este recheio de carne picada com ovos é um clássico das feiras brasileiras, juntando praticidade e um sabor caseiro para um pastel irresistível.
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Ingredientes
400 g de carne picada
3 ovos cozidos picados
1 cebola picada
Alho picado a gosto
Óleo para refogar
Sal a gosto
Pimenta a gosto
3 ovos cozidos picados
1 cebola picada
Alho picado a gosto
Óleo para refogar
Sal a gosto
Pimenta a gosto
Onde encontrar ingredientes
Em Timor-Leste, encontra estes ingredientes em mercados municipais, mercearias de bairro, talhos e supermercados locais.
Modo de preparo
- Aqueça um fio de óleo numa panela
- Refogue a cebola e o alho até ficarem ligeiramente dourados
- Junte a carne picada à panela
- Cozinhe a carne, mexendo bem, até toda a humidade evaporar
- Tempere com sal e pimenta a seu gosto
- Desligue o lume e misture os ovos cozidos picados no preparado
- Deixe o recheio arrefecer completamente antes de usar, para evitar que a massa do pastel fique húmida ou se rasgue
Observações
Um bom recheio tem de ficar bem seco para não rasgar a massa do pastel. O segredo é deixar a carne bem refogada e completamente fria antes de montar.
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