Receita brasileira
Rocambole de café fácil e saboroso (NOME CANÔNICO EM PT-BR)
Aprenda como fazer um rocambole de café macio e com recheio cremoso, ideal para ocasiões especiais ou um lanche irresistível.
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Ingredientes
5 ovos
5 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de achocolatado em pó
1 colher de sopa de café solúvel granulado
4 a 5 colheres de sopa de farinha de trigo
Manteiga ou margarina para untar
1 lata de creme de leite sem soro
200 g de chocolate meio amargo em barra picado
1/2 colher de sopa de café solúvel
1 colher de chá de rum (opcional)
Açúcar para polvilhar
Folhas de hortelã para decorar
Cerejas para decorar
5 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de achocolatado em pó
1 colher de sopa de café solúvel granulado
4 a 5 colheres de sopa de farinha de trigo
Manteiga ou margarina para untar
1 lata de creme de leite sem soro
200 g de chocolate meio amargo em barra picado
1/2 colher de sopa de café solúvel
1 colher de chá de rum (opcional)
Açúcar para polvilhar
Folhas de hortelã para decorar
Cerejas para decorar
Onde encontrar ingredientes
Os ingredientes podem ser encontrados em supermercados regionais na secção de padaria, doces ou confeitaria, incluindo farinha, cacau, café solúvel, chocolate e frutos para decoração. O creme de leite é comum na secção de laticínios.
Modo de preparo
- Bata as claras em neve numa batedeira
- Adicione as gemas e o açúcar gradualmente às claras em neve, continuando a bater até obter uma mistura homogénea
- Retire a mistura da batedeira
- Numa tigela, peneire juntos o achocolatado em pó, o café solúvel e a farinha de trigo
- Incorpore delicadamente os ingredientes secos à mistura de ovos, alternando com um pouco de café se necessário para ajustar a consistência
- Unte uma assadeira retangular e forre com papel vegetal, untando também o papel
- Despeje a massa na assadeira e leve a forno pré-aquecido à temperatura média
- Enquanto assa, prepare o recheio: aqueça o creme de leite em banho-maria
- Adicione o chocolate picado ao creme de leite aquecido e mexa até derreter completamente e ficar homogéneo
- Incorpore o rum (se usar) ao recheio e misture bem
- Reserve
- Retire o rocambole do forno e desenforme imediatamente sobre um pano limpo e polvilhado de açúcar
- Enrole o rocambole ainda quente no pano e deixe arrefecer completamente
- Desenrole com cuidado a massa fria
- Espalhe metade do recheio sobre a massa
- Enrole novamente, com o recheio dentro
- Cubra com o restante do creme de chocolate
- Decore com hortelã e cerejas
- Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir
Observações
Este rocambole de café é uma sobremesa clássica muito apreciada, com massa leve e um intenso sabor a café. Perfeito para um lanche especial, encontros familiares ou para acompanhar um café bem forte.
O processo envolve preparar uma massa aerada com ovos batidos e ingredientes acessíveis, que assam rapidamente. O recheio cremoso de chocolate com um toque subtil de café une-se de forma deliciosa à massa, formando uma combinação irresistível.
O processo envolve preparar uma massa aerada com ovos batidos e ingredientes acessíveis, que assam rapidamente. O recheio cremoso de chocolate com um toque subtil de café une-se de forma deliciosa à massa, formando uma combinação irresistível.
Avaliações e comentários