Βραζιλιάνικη Συνταγή
Ρύζι με καρότο
Το ρύζι με καρότο είναι ένα κλασικό πιάτο της βραζιλιάνικης κουζίνας, αγαπητό για την απαλή γεύση του και την ευκολία στην καθημερινή προετοιμασία.
0.0 / 5 από 0 αξιολογήσεις
Υλικά
1 1/2 φλιτζάνι τσαγιού ρύζι
1 καρότο
1/2 κρεμμύδι
3 φλιτζάνια τσαγιού νερό
1 1/2 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
1 φύλλο δάφνης
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 καρότο
1/2 κρεμμύδι
3 φλιτζάνια τσαγιού νερό
1 1/2 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
1 φύλλο δάφνης
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Πού να βρείτε υλικά
Μπορείτε να προμηθευτείτε τα φρέσκα λαχανικά και το ρύζι από οποιοδήποτε τοπικό μανάβικο, λαϊκή αγορά ή σούπερ μάρκετ της περιοχής σας.
Οδηγίες προετοιμασίας
- Πλύνετε και καθαρίστε το καρότο
- Τρίψτε το καρότο στην ψιλή πλευρά του τρίφτη
- Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε μικρά κυβάκια
- Βάλτε λίγο περισσότερο από 3 φλιτζάνια τσαγιού νερό σε έναν βραστήρα και αφήστε το να βράσει σε χαμηλή φωτιά
- Ζεστάνετε μια μέτρια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά
- Προσθέστε το ελαιόλαδο
- Ρίξτε το κρεμμύδι και το τριμμένο καρότο στην κατσαρόλα
- Πασπαλίστε με το αλάτι
- Σοτάρετε τα λαχανικά για 2 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν
- Προσθέστε το ρύζι και το φύλλο δάφνης στην κατσαρόλα
- Ανακατέψτε καλά ώστε όλο το ρύζι να καλυφθεί από το ελαιόλαδο
- Μετρήστε ακριβώς 3 φλιτζάνια τσαγιού από το βραστό νερό και ρίξτε το πάνω από το ρύζι
- Ανακατέψτε μια τελευταία φορά και δυναμώστε τη φωτιά σε μέτρια ένταση
- Αποφύγετε να ανακατέψετε το ρύζι από αυτή τη στιγμή και μετά
- Όταν το νερό μειωθεί και φτάσει στο επίπεδο του ρυζιού
- Χαμηλώστε τη φωτιά στο ελάχιστο
- Καλύψτε την κατσαρόλα με το καπάκι αφήνοντας μια μικρή χαραμάδα
- Μαγειρέψτε μέχρι να απορροφηθεί όλο το νερό
- Ελέγξτε αν είναι έτοιμο βυθίζοντας ένα πιρούνι μέχρι τον πάτο της κατσαρόλας
- Σβήστε τη φωτιά
- Κρατήστε την κατσαρόλα σκεπασμένη για άλλα 5 λεπτά ώστε ο ατμός να ολοκληρώσει το μαγείρεμα
- Αφρατέψτε τους κόκκους απαλά με ένα πιρούνι
- Ανακατέψτε το καρότο προσεκτικά
- Μεταφέρετε σε μια πιατέλα και σερβίρετε αμέσως
Σημειώσεις
Αυτό το πιάτο είναι ένας εξαιρετικός τρόπος να προσθέσετε χρώμα και θρεπτικά συστατικά στο καθημερινό σας γεύμα. Το μυστικό για να γίνει το ρύζι σπυρωτό είναι να σοτάρετε καλά τους κόκκους πριν προσθέσετε το βραστό νερό.
Βαθμολογίες & σχόλια