Receita brasileira
Rolo de carne recheado
Uma opção reconfortante e tradicional, este rolo de carne moída une uma base bem temperada a um recheio rico, ideal para partilhar em convívios familiares.
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Ingredientes
500 g de carne picada
3 dentes de alho picados
1 cebola picada
2 ovos levemente batidos
50 g de queijo parmesão ralado
1/2 chávena de farinha de trigo
Sal a gosto
Orégãos a gosto
Salsa a gosto
Pimenta a gosto
100 g de fiambre fatiado
100 g de queijo mussarela fatiado
1 cenoura cortada em rodelas finas
2 ovos cozidos
1 cebola fatiada
1 chávena de azeitonas picadas
3 dentes de alho picados
1 cebola picada
2 ovos levemente batidos
50 g de queijo parmesão ralado
1/2 chávena de farinha de trigo
Sal a gosto
Orégãos a gosto
Salsa a gosto
Pimenta a gosto
100 g de fiambre fatiado
100 g de queijo mussarela fatiado
1 cenoura cortada em rodelas finas
2 ovos cozidos
1 cebola fatiada
1 chávena de azeitonas picadas
Onde encontrar ingredientes
Pode encontrar a carne picada e os frescos nos talhos locais ou nos mercados. Os restantes ingredientes de mercearia e laticínios estão disponíveis nos supermercados de maior dimensão. Substitutos: o fiambre pode ser substituído por presunto, caso prefira um sabor mais intenso.
Modo de preparo
- Coloque a carne picada numa tigela grande.
- Adicione o alho e a cebola picada à carne.
- Misture os ovos levemente batidos e o queijo parmesão ralado.
- Tempere com sal, orégãos, salsa e pimenta a gosto.
- Misture tudo muito bem com as mãos.
- Adicione a farinha de trigo gradualmente e amasse até obter uma massa uniforme.
- Estenda a massa de carne sobre uma folha de papel de alumínio levemente untada com óleo.
- Distribua as fatias de fiambre e de mussarela sobre a carne estendida.
- Espalhe por cima a cenoura, os ovos cozidos, as azeitonas e a cebola fatiada.
- Enrole a carne com o auxílio do papel de alumínio, dando o formato de um rolo.
- Transfira o rolo para um tabuleiro retangular.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C durante 25 minutos.
Observações
Esta receita é uma excelente escolha para almoços de domingo ou jantares especiais. O processo de preparação é bastante descomplicado e o resultado final é uma carne extremamente tenra e aromática, que agrada a todos à mesa.
Avaliações e comentários