Receita brasileira
Arroz colorido com legumes
Uma receita clássica brasileira, o arroz à grega é um acompanhamento vibrante e cheio de sabor, perfeito para qualquer refeição especial ou para dar um toque diferente ao dia a dia.
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Ingredientes
3 chávenas de arroz
6 chávenas de água
Sal q.b.
Óleo q.b.
1 colher de sopa de manteiga
1 chávena de uvas-passas
5 colheres de sopa de ervilhas
1 cenoura média picada
1/2 pimentão picado
1 cebola média picada
Salsa picada q.b.
Cebolinha verde picada q.b.
Queijo parmesão ralado q.b.
6 chávenas de água
Sal q.b.
Óleo q.b.
1 colher de sopa de manteiga
1 chávena de uvas-passas
5 colheres de sopa de ervilhas
1 cenoura média picada
1/2 pimentão picado
1 cebola média picada
Salsa picada q.b.
Cebolinha verde picada q.b.
Queijo parmesão ralado q.b.
Onde encontrar ingredientes
Arroz, sal, óleo, manteiga, uvas-passas, ervilhas, cenoura, pimentão, cebola, salsa, cebolinha, queijo parmesão: encontrados em qualquer supermercado ou mercado local. Uvas-passas e ervilhas podem ser frescas ou congeladas. Queijo parmesão pode ser encontrado em peça ou já ralado.
Modo de preparo
- Coloque a água numa panela e adicione o sal e um fio de óleo
- Leve ao lume e aguarde a fervura
- Adicione o arroz já lavado e mexa delicadamente
- Reduza a chama do fogão
- Cozinhe até que a água seque por completo
- Retire o arroz do lume e reserve
- Derreta a manteiga numa frigideira ou caçarola
- Refogue as uvas-passas e as ervilhas
- Transfira esta mistura para uma tigela funda
- Adicione a cebolinha, a cenoura, o pimentão, a cebola, a salsa e o parmesão à tigela
- Incorpore o arroz cozido aos ingredientes na tigela
- Misture tudo cuidadosamente até ficar homogéneo
Observações
Este prato é ideal para ocasiões especiais ou para variar o cardápio do dia a dia, trazendo uma combinação equilibrada de vegetais e ingredientes levemente adocicados. O preparo é simples e resulta num acompanhamento colorido e nutritivo.
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