Receita brasileira
Arroz colorido com cenoura, milho e ervilhas
Prepare um arroz colorido saboroso, repleto de legumes e com um toque adocicado de frutos tropicais. Uma refeição completa, prática e ideal para o dia a dia.
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Ingredientes
30 ml de margarina
1 cebola picada
1 cenoura ralada
1 lata de milho
1 lata de ervilha
1 lata de seleta de legumes
240 ml de vagem em rodelas pré-cozidas
0,5 pimentão vermelho picado
0,5 pimentão amarelo picado
0,5 pimentão verde picado
2 cubos de caldo de galinha
1,2 l de arroz já cozido
60g de queijo parmesão ralado
0,5 manga picada em cubos
1 maçã picada em cubos
3 fatias de abacaxi picadas
Camarão a gosto (opcional)
Sal a gosto
1 cebola picada
1 cenoura ralada
1 lata de milho
1 lata de ervilha
1 lata de seleta de legumes
240 ml de vagem em rodelas pré-cozidas
0,5 pimentão vermelho picado
0,5 pimentão amarelo picado
0,5 pimentão verde picado
2 cubos de caldo de galinha
1,2 l de arroz já cozido
60g de queijo parmesão ralado
0,5 manga picada em cubos
1 maçã picada em cubos
3 fatias de abacaxi picadas
Camarão a gosto (opcional)
Sal a gosto
Onde encontrar ingredientes
Poderá encontrar todos estes ingredientes frescos, conservas e queijos em supermercados locais ou mercados tradicionais, nas secções de hortícolas, mercearia e laticínios. Pode substituir os pimentões por outros vegetais crocantes da época se preferir.
Modo de preparo
- Aqueça a margarina num tacho grande e refogue a cebola picada em lume médio até ficar ligeiramente transparente
- Adicione o camarão, a cenoura, a vagem, os pimentões, o milho, a seleta, a ervilha e o caldo de galinha, mexendo bem e ajustando o sal
- Numa travessa grande, misture o arroz cozido, as frutas picadas e o refogado de legumes, garantindo que todos os ingredientes fiquem bem incorporados
- Polvilhe o queijo parmesão ralado sobre toda a superfície do arroz já montado na travessa
- Finalize decorando o prato com folhas frescas de salsa ou coentros antes de servir à mesa
Observações
Este arroz colorido é uma excelente alternativa para aproveitar sobras de arroz cozido e transformar num prato único. A combinação de legumes refogados com a frescura da manga, da maçã e do ananás cria um sabor agridoce irresistível que agrada a toda a família. Se desejar uma versão com mais proteína, adicione camarões grelhados durante o refogado.
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