Receita brasileira
Salada de tomate com manjericão
Aprenda a fazer uma refrescante salada de tomate com manjericão, perfeita para dias quentes e refeições leves, com método tradicional de preparo.
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Ingredientes
3 tomates maduros
1 colher (sopa) de sal grosso
Azeite a gosto
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Folhas de manjericão a gosto
1 colher (sopa) de sal grosso
Azeite a gosto
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Folhas de manjericão a gosto
Onde encontrar ingredientes
Encontra-se facilmente em mercados locais na seção de hortifrúti, onde os tomates maduros e folhas de manjericão frescas geralmente estão disponíveis. O sal grosso e o azeite podem ser adquiridos em qualquer mercearia comum, na seção de temperos e óleos.
Modo de preparo
- Lave e seque bem os tomates
- Remova o topo de cada unidade
- Coloque o tomate com a parte cortada voltada para baixo sobre a tábua
- Faça cortes em cruz e depois em X para obter 8 gomos iguais
- Coloque os pedaços de tomate em uma peneira ou escorredor apoiado sobre uma tigela
- Espalhe o sal grosso sobre eles e misture bem para que todos fiquem envolvidos
- Cubra o recipiente com filme plástico ou um prato
- Leve à geladeira por 24 horas para que o tomate drene e mantenha a textura
- Se precisar servir mais rápido, deixe drenar por pelo menos 30 minutos
- Retire da geladeira no momento de servir
- Descarte o líquido acumulado na tigela
- Chacoalhe os gomos suavemente para remover o excesso de sal grosso
- Disponha os tomates em um prato
- Finalize temperando com azeite e pimenta-do-reino
- Adicione as folhas de manjericão a gosto e sirva
Observações
A salada de tomate com manjericão é uma opção clássica da culinária brasileira, apreciada pela sua simplicidade e sabor vibrante. Para preparar, lave e seque bem os tomates. Remova o topo de cada tomate e coloque-os com a parte cortada virada para baixo sobre uma tábua. Faça cortes em cruz e depois em X para dividir em oito gomos iguais. Coloque-os em uma peneira ou escorredor apoiado sobre uma tigela, espalhe sal grosso por cima e misture bem, garantindo que fiquem bem envolvidos. Cubra e deixe na geladeira por 24 horas para o tomate perder um pouco de água e ficar mais saboroso. Em caso de pressa, deixe pelo menos 30 minutos. Antes de servir, descarte o líquido que se acumulou, tire os gomos com cuidado para remover o excesso de sal, disponha-os em um prato, regue com azeite, tempere com pimenta-do-reino, adicione folhas de manjericão e sirva.
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