Receita brasileira
Salada de feijão caseira tradicional
Uma receita clássica da cozinha brasileira, ideal para aproveitar sobras de feijão de forma criativa. Prática, reconfortante e nutritiva.
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Ingredientes
1 e 1/2 chávena de feijão cozido (sobra)
2 cebolas grandes picadas
1 bife cortado em cubos pequenos
1 dente de alho picado
1/2 pimento picado
1/4 de repolho cortado em pedaços grandes
1 ovo
Bacon a gosto picado
1 colher de chá de orégãos
1 colher de chá de pimenta preta moída
Sal a gosto
3 colheres de sopa de vinagre
4 gotas de adoçante culinário
Água (q.b. para cozinhar)
2 cebolas grandes picadas
1 bife cortado em cubos pequenos
1 dente de alho picado
1/2 pimento picado
1/4 de repolho cortado em pedaços grandes
1 ovo
Bacon a gosto picado
1 colher de chá de orégãos
1 colher de chá de pimenta preta moída
Sal a gosto
3 colheres de sopa de vinagre
4 gotas de adoçante culinário
Água (q.b. para cozinhar)
Onde encontrar ingredientes
Encontre feijão, vegetais frescos e carne nos mercados locais ou bancas de produtores em Bissau. O bacon pode ser adquirido em talhos especializados ou secções de charcutaria de supermercados. Caso não encontre um ingrediente, pode substituir o pimento por malagueta se preferir um toque picante ou usar vinagre de maçã se disponível.
Modo de preparo
- Num tacho, frite o bife picado com o alho, a cebola e o bacon até dourarem bem.
- Adicione o pimento picado e deixe refogar por cerca de um minuto.
- Junte o feijão cozido, o repolho, água suficiente para cobrir ligeiramente os ingredientes, o sal, a pimenta preta, os orégãos, o vinagre e o adoçante.
- Deixe cozinhar em lume médio até que o repolho apresente uma textura macia.
- Com a salada ainda a ferver, parta o ovo diretamente para dentro do tacho.
- Mexa vigorosamente com um garfo ou uma vara de arames até que o ovo coza e confira uma textura mais aveludada ao caldo.
- Retifique os temperos conforme o seu gosto pessoal.
- Sirva de imediato enquanto se mantém quente.
Observações
Esta salada de feijão é um prato tradicional do Brasil, excelente para quem pretende transformar as sobras do dia anterior numa refeição saborosa e diferente. Trata-se de uma preparação muito versátil que pode ser servida tanto como acompanhamento como prato principal ligeiro. A simplicidade dos passos torna-a perfeita para o quotidiano, assegurando um resultado final cheio de gosto e bastante prático para o serviço.
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