Receita brasileira
Batata de forno caseira prática
Uma receita simples e reconfortante de batata de forno, com camadas de fiambre, queijo e um molho de tomate saboroso. Perfeita para uma refeição familiar.
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Ingredientes
6 batatas médias
200 g de queijo
200 g de fiambre
2 cebolas médias
2 tomates médios
Azeitonas picadas a gosto
Orégãos a gosto
1 lata de molho de tomate
200 g de queijo
200 g de fiambre
2 cebolas médias
2 tomates médios
Azeitonas picadas a gosto
Orégãos a gosto
1 lata de molho de tomate
Onde encontrar ingredientes
Pode encontrar todos os ingredientes nos mercados locais de Bissau ou mercearias da zona. Se não encontrar queijo específico para gratinar, o queijo mozzarella é o substituto ideal. O fiambre de porco é o ingrediente base, mas pode optar por versões fatiadas disponíveis nos talhos ou supermercados da região.
Modo de preparo
- Corte as batatas em cubos médios e coza-as em água a ferver até que fiquem tenras, mas firmes.
- Escorra as batatas e corte-as em rodelas.
- Numa frigideira ou tacho, salteie as cebolas cortadas em rodelas até começarem a alourar.
- Junte o molho de tomate, os tomates em rodelas, as azeitonas picadas e os orégãos ao refogado. Deixe apurar durante alguns minutos.
- Num tabuleiro de forno, disponha uma camada de fiambre, seguida por uma camada de queijo.
- Distribua uma porção do molho preparado e, por cima, coloque uma camada de rodelas de batata.
- Continue a sobrepor as camadas de fiambre, queijo, molho e batata até esgotar os ingredientes, terminando com uma camada generosa de queijo para obter um aspeto gratinado.
- Leve ao forno previamente aquecido a 180°C até que o queijo derreta e ganhe uma cor dourada.
- Retire do forno e sirva de imediato enquanto se mantém quente.
Observações
A batata de forno é um prato extremamente versátil e muito apreciado nas casas brasileiras. O segredo desta preparação reside no equilíbrio entre a textura macia da batata cozida e a riqueza das camadas de queijo e fiambre, envolvidas por um molho de tomate aromático. É a solução ideal para quem procura um prato reconfortante, de preparação descomplicada, que resulta sempre bem ao almoço ou ao jantar, sendo um clássico que agrada tanto aos adultos como às crianças.
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