Receita brasileira
Puré rústico de abóbora
Um acompanhamento reconfortante e tradicional, este puré realça o sabor naturalmente adocicado da abóbora de forma simples e nutritiva.
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Ingredientes
1 kg de abóbora de pescoço
2 dentes de alho
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (chá) de sal
2 dentes de alho
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (chá) de sal
Onde encontrar ingredientes
Encontrará abóboras frescas e alho nos mercados locais da sua região ou em banca de hortícolas.
Modo de preparo
- Descasque a abóbora e corte a polpa em cubos de cerca de 2 cm
- Pique os dentes de alho bem miudinhos
- Leve uma panela ou frigideira grande ao lume médio com o azeite
- Adicione o alho e refogue durante 1 minuto apenas para perfumar o óleo, tendo o cuidado de não o deixar queimar
- Junte os cubos de abóbora e o sal à panela
- Misture os ingredientes ocasionalmente durante 10 minutos, até que a abóbora comece a ficar macia
- Coloque a tampa na panela e reduza o lume para o mínimo
- Deixe cozinhar durante 5 minutos para que a abóbora termine de amaciar no seu próprio vapor
- Remova a tampa e continue a mexer enquanto esmaga os pedaços com as costas de uma colher de pau, até atingir a textura desejada
- Desligue o lume e sirva de imediato
Observações
Com uma textura ligeiramente rústica, este puré é uma alternativa prática e saudável para variar as refeições do dia a dia, sendo perfeito pela sua simplicidade e sabor genuíno.
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