Receita brasileira
Petit gâteau de Romeu e Julieta: sobremesa de queijo e goiabada
Uma sobremesa sofisticada que casa o sabor marcante do queijo com a doçura da goiabada, garantindo um interior cremoso e irresistível ao ser servida quente.
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Ingredientes
50 g de açúcar refinado
100 ml de manteiga sem sal derretida
100 g de cream cheese
4 ovos inteiros à temperatura ambiente
Manteiga para untar as formas
Goiabada cascão cortada em cubos
100 g de farinha de trigo de uso culinário
Farinha de trigo para polvilhar as formas
100 g de queijo minas ralado
100 ml de manteiga sem sal derretida
100 g de cream cheese
4 ovos inteiros à temperatura ambiente
Manteiga para untar as formas
Goiabada cascão cortada em cubos
100 g de farinha de trigo de uso culinário
Farinha de trigo para polvilhar as formas
100 g de queijo minas ralado
Onde encontrar ingredientes
Pode encontrar o cream cheese, a farinha de trigo e os ovos nos supermercados locais. O queijo minas e a goiabada cascão são produtos tipicamente brasileiros encontrados em lojas de produtos especializados ou secções de produtos importados. Como substituto para o queijo minas, pode utilizar um queijo fresco pouco salgado e de textura firme, embora o sabor original possa sofrer alterações.
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180 °C.
- Unte as formas com manteiga e polvilhe com farinha de trigo, reservando de seguida.
- Numa taça, bata bem os ovos com o açúcar até obter uma mistura homogénea.
- Adicione o queijo minas ralado ao preparado e envolva bem para integrar.
- Junte o cream cheese e a manteiga derretida, misturando até obter uma textura uniforme.
- Incorpore a farinha de trigo gradualmente, mexendo com delicadeza até a massa ficar lisa.
- Distribua a massa pelas formas preparadas, preenchendo pouco mais de metade de cada uma.
- Coloque um cubo de goiabada no centro de cada porção de massa.
- Cubra com o restante da massa, sem exceder o bordo das formas.
- Leve ao forno durante cerca de 5 minutos, até as bordas firmarem enquanto o centro permanece cremoso.
- Retire do forno com cuidado, desenforme enquanto ainda quente e sirva imediatamente.
- Pode acompanhar com um puré de goiaba ou de maracujá, conforme a preferência.
Observações
Este petit gâteau é uma sobremesa que une contrastes clássicos, fundindo o sabor do queijo com a goiabada numa textura aveludada e inconfundível. É a opção ideal para finalizar uma refeição com um toque requintado, mantendo a temperatura morna e o centro fluido que caracteriza este prato. Trata-se de uma receita prática e rápida, desenhada para impressionar em momentos festivos ou para quando apetece algo doce e especial.
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