Receita brasileira
Purê de batata cremoso gratinado no forno
Purê de batata cremoso com requeijão e parmesão, montado em camadas e gratinado no forno para servir quente.
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Ingredientes
2 copos de requeijão
1/2 kg de batata
300 g de queijo parmesão ralado
Margarina para untar
1/2 kg de batata
300 g de queijo parmesão ralado
Margarina para untar
Onde encontrar ingredientes
Encontre batatas, parmesão ralado, margarina e requeijão em supermercados, mercados e mercearias. O requeijão brasileiro é o ideal; se não houver, use como substituto identificado um queijo creme culinário cremoso.
Modo de preparo
- Cozinhe as batatas em água fervente até ficarem macias e passe-as pelo espremedor ainda quentes
- Misture em uma tigela as batatas espremidas com o requeijão e uma parte do queijo parmesão até formar um creme homogêneo
- Unte um refratário com margarina e monte camadas intercalando o purê preparado e o restante do queijo parmesão por cima
- Leve ao forno até gratinar e sirva ainda quente
Observações
Este purê de batata cremoso gratinado no forno preserva a proposta brasileira da receita original: batata espremida ainda quente, requeijão para dar cremosidade e queijo parmesão para formar uma cobertura dourada. É um preparo simples, feito em camadas num refratário untado, ideal como acompanhamento quente.
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