Receita brasileira
Frango na Moranga: Receita Brasileira Deliciosa Servida na Abóbora
O frango na moranga é um clássico da culinária brasileira, unindo o sabor adocicado da abóbora a um recheio cremoso e muito temperado. Uma forma espetacular de servir e surpreender.
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Ingredientes
1 abóbora moranga média, lavada
4 colheres de sopa de óleo
1/2 colher de sopa de tempero de legumes em pó
200g de requeijão cremoso
1 quilo de frango cortado em cubos
1 pitada de pimenta-do-reino moída
2 colheres de sopa de sumo de limão
2 cebolas médias picadas
1 dente de alho amassado
3 tomates maduros, sem pele, sem sementes e picados
1 pimenta vermelha pequena picada
2 cubos de caldo de legumes
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 chávena (copo medidor de 240ml) de leite de coco
1 lata (200g) de creme de leite
1 colher de sopa de cebolinho fresco picado
1 colher de sopa de salsa fresca picada
4 colheres de sopa de óleo
1/2 colher de sopa de tempero de legumes em pó
200g de requeijão cremoso
1 quilo de frango cortado em cubos
1 pitada de pimenta-do-reino moída
2 colheres de sopa de sumo de limão
2 cebolas médias picadas
1 dente de alho amassado
3 tomates maduros, sem pele, sem sementes e picados
1 pimenta vermelha pequena picada
2 cubos de caldo de legumes
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 chávena (copo medidor de 240ml) de leite de coco
1 lata (200g) de creme de leite
1 colher de sopa de cebolinho fresco picado
1 colher de sopa de salsa fresca picada
Onde encontrar ingredientes
Encontras a abóbora moranga nos mercados locais e nas lojas de produtos hortícolas. O requeijão cremoso e o leite de coco estão disponíveis na secção de lacticínios e produtos exóticos dos supermercados maiores. O frango podes comprar no talho de confiança, e os restantes ingredientes como cebola, alho, tomate e pimenta vermelha encontras facilmente nas mercearias. Se não encontrares cubos de caldo de legumes, podes usar caldo caseiro feito com vegetais frescos.
Modo de preparo
- Envolve toda a abóbora em papel-alumínio
- Coloca numa assadeira e leva ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 1 hora e 30 minutos, ou até a polpa ficar macia
- Retira do forno e descarta o papel-alumínio
- Corta uma tampa na parte superior da abóbora
- Remove todas as sementes com uma colher
- Pincela a casca exterior da abóbora com 1 colher de sopa de óleo
- Espalha uma mistura do tempero de legumes em pó com o requeijão por dentro da abóbora
- Mantém a abóbora aquecida
- Tempera os cubos de frango com a pimenta-do-reino e o sumo de limão numa tigela
- Reserva o frango temperado
- Aquece o restante do óleo numa panela e refoga a cebola e o alho até ficarem translúcidos
- Adiciona os cubos de frango à panela
- Refoga por cerca de 10 minutos, até a carne mudar de cor e ficar macia
- Acrescenta os tomates picados, a pimenta vermelha e os cubos de caldo de legumes
- Adiciona a farinha de trigo dissolvida no leite de coco, mexendo bem
- Cozinha por mais alguns minutos, mexendo sempre, até os cubos de caldo se dissolverem
- Desliga o lume
- Incorpora o creme de leite, o cebolinho e a salsa picados
- Mistura tudo bem e preenche a cavidade da abóbora com este refogado
- Leva a abóbora recheada ao forno por alguns minutos para gratinar, se desejares um acabamento dourado
Observações
Esta receita é perfeita para ocasiões especiais, servindo o frango diretamente dentro da abóbora, o que garante uma apresentação incrível e um sabor surpreendente. O resultado é um prato principal que impressiona pela beleza e pelo paladar.
Avaliações e comentários