Receita brasileira
Frango com cebola (Frango acebolado)
Frango com cebola caseiro, com sobrecoxas bem temperadas e cozinhadas num molho aromático de cebola e tomate. Ideal para o almoço.
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Ingredientes
1 kg de sobrecoxas de frango (sem pele e sem osso)
3 dentes de alho esmagados
1/4 chávena (chá) de vinagre
3 folhas de louro
Sal q.b.
1 colher (sopa) de óleo vegetal
2 cebolas médias às rodelas
2 tomates maduros às rodelas
1 colher (sopa) de orégãos
1/2 colher (sopa) de pimenta calabresa seca (opcional)
1/2 litro de caldo de galinha
1/2 chávena (chá) de cheiro-verde picado (salsa e cebolinho)
3 dentes de alho esmagados
1/4 chávena (chá) de vinagre
3 folhas de louro
Sal q.b.
1 colher (sopa) de óleo vegetal
2 cebolas médias às rodelas
2 tomates maduros às rodelas
1 colher (sopa) de orégãos
1/2 colher (sopa) de pimenta calabresa seca (opcional)
1/2 litro de caldo de galinha
1/2 chávena (chá) de cheiro-verde picado (salsa e cebolinho)
Onde encontrar ingredientes
Encontra tudo no talho, no mercado de frescos e na secção de condimentos do supermercado. Se não houver caldo de galinha pronto, usa um caldo caseiro como substituto.
Modo de preparo
- Numa tigela, tempere as sobrecoxas de frango com o alho esmagado, o vinagre, as folhas de louro e o sal. Deixe marinar durante pelo menos 1 hora
- Aqueça o óleo numa panela grande em lume médio-alto
- Aloure as sobrecoxas de frango marinadas de todos os lados
- Junte as rodelas de cebola e tomate à panela, misturando delicadamente com o frango
- Polvilhe os orégãos e a pimenta calabresa (se estiver a usar) sobre os ingredientes na panela
- Verta o caldo de galinha na panela
- Tape a panela e cozinhe em lume brando durante cerca de 10 minutos após o início da fervura, até o frango ficar tenro e o molho ganhar corpo
- Finalize com o cheiro-verde picado e sirva quente
Observações
O frango com cebola é um clássico da culinária brasileira, conhecido pelo sabor marcante e pelo preparo descomplicado. Esta receita leva sobrecoxas de frango, que garantem maciez e suculência, cozinhadas num molho rico com cebolas e tomates, realçado por ervas e especiarias. É uma opção versátil e saborosa, ideal para uma refeição completa e reconfortante, que agrada a todos os paladares.
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