Receita brasileira
Bobó de camarão
Aprenda a preparar um autêntico bobó de camarão, um prato tradicional e irresistível da culinária cabo-verdiana, com textura cremosa e sabor marcante.
0.0 / 5 de 0 avaliações
Ingredientes
1 kg de camarão fresco
Sal a gosto
3 dentes de alho picados e amassados
Suco de 1 limão
Pimenta-do-reino a gosto
1 kg de mandioca descascada
1 cebola cortada em rodelas
1 folha de louro
2 cebolas raladas
6 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 vidros de leite de coco
2 latas de molho de tomate
1 maço de cheiro-verde picado
2 pimentões verdes picados
2 colheres (sopa) de azeite de dendê
Sal a gosto
3 dentes de alho picados e amassados
Suco de 1 limão
Pimenta-do-reino a gosto
1 kg de mandioca descascada
1 cebola cortada em rodelas
1 folha de louro
2 cebolas raladas
6 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 vidros de leite de coco
2 latas de molho de tomate
1 maço de cheiro-verde picado
2 pimentões verdes picados
2 colheres (sopa) de azeite de dendê
Onde encontrar ingredientes
Você pode encontrar os ingredientes em mercados locais, supermercados ou em feiras tradicionais na Ilha de Cabo Verde. Verifique as seções de frutos do mar, hortifrútis e produtos tropicais para uma melhor seleção.
Modo de preparo
- Lave bem os camarões.
- Tempere-os com sal, alho, pimenta e suco de limão.
- Deixe marinar por alguns minutos.
- Cozinhe a mandioca em uma panela com água, a folha de louro e a cebola em rodelas.
- Quando a mandioca estiver bem macia, adicione um dos vidros de leite de coco.
- Deixe a mistura amornar e bata tudo no liquidificador até obter um creme liso.
- Aqueça o azeite de oliva em uma panela e doure a cebola ralada.
- Junte os camarões temperados e refogue até mudarem de cor.
- Acrescente o molho de tomate, o cheiro-verde e os pimentões.
- Cozinhe por alguns minutos.
- Incorpore o creme de mandioca batido, o segundo vidro de leite de coco e o azeite de dendê.
- Deixe levantar fervura e desligue o fogo quando estiver bem aquecido.
Observações
Este prato une a suculência dos camarões com a cremosidade da mandioca cozida, resultando em uma refeição reconfortante e cheia de personalidade. Ideal para ocasiões especiais ou um almoço saboroso.
Antes de preparar, lave bem os camarões e tempere-os com sal, alho, pimenta e suco de limão, deixando marinar por alguns minutos.
Cozinhe a mandioca em uma panela com água, a folha de louro e as cebolas cortadas em rodelas, até que esteja bem macia.
Assim que estiver pronta, adicione um dos vidros de leite de coco, deixe amornar e bata no liquidificador até formar um creme liso.
Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue as cebolas raladas até ficarem transparentes.
Junte os camarões temperados e refogue até que mudem de cor.
Adicione o molho de tomate, o cheiro-verde e os pimentões, cozinhando por alguns minutos.
Incorpore o creme de mandioca batido, o segundo vidro de leite de coco e o azeite de dendê, deixando levantar fervura.
Sirva quente, acompanhado de arroz branco ou como preferir.
Antes de preparar, lave bem os camarões e tempere-os com sal, alho, pimenta e suco de limão, deixando marinar por alguns minutos.
Cozinhe a mandioca em uma panela com água, a folha de louro e as cebolas cortadas em rodelas, até que esteja bem macia.
Assim que estiver pronta, adicione um dos vidros de leite de coco, deixe amornar e bata no liquidificador até formar um creme liso.
Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue as cebolas raladas até ficarem transparentes.
Junte os camarões temperados e refogue até que mudem de cor.
Adicione o molho de tomate, o cheiro-verde e os pimentões, cozinhando por alguns minutos.
Incorpore o creme de mandioca batido, o segundo vidro de leite de coco e o azeite de dendê, deixando levantar fervura.
Sirva quente, acompanhado de arroz branco ou como preferir.
Avaliações e comentários