Receita brasileira
Torta de morango
A torta de morango é uma sobremesa clássica que combina uma massa estaladiça, um creme aveludado e a frescura dos morangos com gelatina.
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Ingredientes
2 colheres (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de óleo
1 ovo inteiro
2 colheres rasas (sopa) de açúcar
1 pitada de sal
1 colher rasa (sopa) de fermento em pó
Farinha de trigo até a massa desgrudar da mão
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
3 gemas
3 copos de leite
1 colher (sopa) de amido de milho
2 caixinhas de morangos
1 pacote de gelatina de morango
2 colheres (sopa) de óleo
1 ovo inteiro
2 colheres rasas (sopa) de açúcar
1 pitada de sal
1 colher rasa (sopa) de fermento em pó
Farinha de trigo até a massa desgrudar da mão
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
3 gemas
3 copos de leite
1 colher (sopa) de amido de milho
2 caixinhas de morangos
1 pacote de gelatina de morango
Onde encontrar ingredientes
Em Angola, o leite condensado e o creme de leite são facilmente encontrados em supermercados (como Kero, Candando ou Shoprite) na secção de produtos de pastelaria. Para os morangos, procure nos mercados urbanos ou nas secções de frescos dos hipermercados. A gelatina de morango e os ingredientes básicos da massa (farinha, ovos, açúcar) estão disponíveis em qualquer mercearia ou mercado local. Se não encontrar gelatina pronta, pode usar gelatina neutra com sumo de morango concentrado.
Modo de preparo
- Prepare a gelatina conforme as instruções da embalagem e coloque no frigorífico até atingir a consistência de clara de ovo
- Misture o leite condensado, o creme de leite, as gemas, o leite e o amido de milho num tacho
- Leve ao lume e mexa sem parar até começar a ferver e obter um creme bem encorpado
- Continue a mexer constantemente para evitar que o creme ganhe grumos ou queime no fundo do tacho
- Reserve o creme e deixe arrefecer até ficar morno ou à temperatura ambiente
- Numa taça, misture os ingredientes da massa, adicionando a farinha aos poucos até que a mistura deixe de colar às mãos
- Forre o fundo e os lados de uma forma ou refratário médio com a massa
- Fure toda a superfície da massa com um garfo
- Leve ao forno médio pré-aquecido por 10 a 15 minutos até que a massa esteja levemente dourada
- Retire do forno e deixe a massa arrefecer totalmente antes de montar a torta
- Espalhe o creme sobre a massa já assada
- Disponha os morangos cortados ao meio sobre a camada de creme
- Cubra a torta com a gelatina que já deve estar com a consistência de clara de ovo
- Leve ao frigorífico por pelo menos 4 horas antes de servir
Observações
Esta sobremesa é muito apreciada pela combinação de texturas e pela facilidade de preparação. Siga os passos com atenção para garantir que o creme e a gelatina fiquem no ponto ideal.
Esta receita é uma excelente opção para ocasiões especiais ou um domingo em família. Se preferir, pode decorar com folhas de hortelã para um toque extra de frescura.
Esta receita é uma excelente opção para ocasiões especiais ou um domingo em família. Se preferir, pode decorar com folhas de hortelã para um toque extra de frescura.
Avaliações e comentários