Receita brasileira
Massa de pizza rápida de padaria e pequenas pizzarias brasileiras
Aprenda a fazer uma massa de pizza caseira rápida, semelhante às de padaria brasileira. Crocante, saborosa e fácil de preparar, rende até 7 pizzas.
0.0 / 5 de 0 avaliações
Ingredientes
1 litro de água
2 colheres de sopa de leite em pó
2 kg de farinha de trigo especial para pizza
20 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de sal
2 colheres de sopa de açúcar
15 g de fermento biológico seco
2 colheres de sopa de leite em pó
2 kg de farinha de trigo especial para pizza
20 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de sal
2 colheres de sopa de açúcar
15 g de fermento biológico seco
Onde encontrar ingredientes
Para ingredientes, procure por farinha de trigo especial para pizza, azeite de oliva, fermento biológico seco e outros ingredientes comuns em supermercados ou mercearias na secção de produtos de padaria ou ingredientes básicos.
Modo de preparo
- Em uma tigela grande, misture a água, o açúcar, o sal, o azeite e o leite em pó
- Em um recipiente separado, dissolva o fermento biológico em um pouco de água morna (certifique-se de que a água não esteja quente para não matar o fermento)
- Deixe descansar por alguns minutos
- Adicione a mistura de fermento à tigela com os outros ingredientes
- Gradualmente, incorpore a farinha de trigo à mistura, mexendo bem com as mãos ou com uma colher
- Continue acrescentando farinha até a massa desgrudar das mãos e ficar homogênea
- Sove a massa na tigela ou sobre uma superfície enfarinhada por cerca de 5 a 10 minutos, até atingir uma textura lisa e elástica
- Coloque a massa em um saco plástico, feche bem e deixe descansar em local aquecido por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de volume
- Após o descanso, retire a massa do saco, divida em porções para formar as pizzas desejadas (que rendem cerca de 7 unidades)
- Modele cada porção em forma de bola e deixe descansar por mais 20 minutos cobertas com um pano
- Abra cada bola em discos e recheie ao gosto
- Asse em forno preaquecido até dourar
Observações
Esta receita é um segredo bem guardado das padarias brasileiras para fazer uma massa de pizza deliciosa e incrivelmente rápida. Ideal para quem deseja uma base crocante e saborosa para suas criações, ela combina praticidade com o sabor autêntico que agrada a todos. Com poucos ingredientes e um preparo simples, você terá pizzas caseiras dignas de pizzaria em pouco tempo.
Avaliações e comentários