Receita brasileira
Fogazza caseira: massa macia e fritinha (NOME CANÔNICO EM PT-AO)
Aprenda a fazer uma deliciosa fogazza em casa com massa macia e sequinha, ideal para rechear e servir em qualquer ocasião.
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Ingredientes
1 ovo
1/2 kg de farinha de trigo
2 colheres de sopa de óleo
1 copo de água
1 tablete de fermento fresco
25 g de açúcar
15 g de sal
1/2 kg de farinha de trigo
2 colheres de sopa de óleo
1 copo de água
1 tablete de fermento fresco
25 g de açúcar
15 g de sal
Onde encontrar ingredientes
Os ingredientes podem ser encontrados em supermercados locais, na secção de farinhas, padarias ou mercearias, onde se costuma adquirir produtos para pastelaria e ingredientes básicos de cozinha.
Modo de preparo
- Misture o fermento com uma pequena parte da farinha e um pouco da água para criar uma esponja
- Deixe a mistura descansar por cerca de 10 minutos para ativar o fermento
- Adicione o restante da farinha, o ovo, o açúcar, o sal, o óleo e o restante da água gradualmente
- Sove bem até obter uma massa homogênea e bem macia
- Modele bolinhas do tamanho de sua preferência e deixe descansar por 15 minutos sob um pano de prato limpo
- Abra cada bolinha com o auxílio de um rolo, insira o recheio de sua escolha e feche bem as bordas como se fosse um pastel
- Acomode as fogazzas em uma assadeira untada e deixe descansar brevemente antes de fritar
- Frite em óleo quente até dourarem de ambos os lados e escorra em papel toalha
Observações
A fogazza é um salgadinho frito feito com massa leve e macia, muito querido em festas e snacks em Angola. Esta receita usa fermento fresco e uma preparação simples de massa sovada, resultando numa textura fofinha que aceita vários tipos de recheios salgados tradicionais.
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