Receita brasileira
Yakissoba adaptado (Yakissoba brasileiro)
Aprenda a fazer uma versão prática do yakissoba, utilizando legumes frescos como brócolis, cenoura e pimentão, com um molho encorpado e saboroso.
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Ingredientes
1 pacote de macarrão espaguete nº 8
500 g de carne em tirinhas (da sua preferência)
Sal a gosto
1 maço de brócolis japonês
1 cenoura em rodelas médias
1 pimentão em fatias médias
1 cebola em fatias médias
1 tablete de caldo de legumes
1/2 copo de água (para cozer os legumes)
Óleo vegetal (opcional, para fritar a carne)
500 ml de molho yakissoba pronto
5 colheres de molho shoyu (ou molho inglês)
500 ml de água (para o molho)
1 colher de sopa de óleo de girassol (para o molho)
2 colheres de sopa de amido de milho
1 tablete de caldo de carne
Champignon a gosto (opcional)
500 g de carne em tirinhas (da sua preferência)
Sal a gosto
1 maço de brócolis japonês
1 cenoura em rodelas médias
1 pimentão em fatias médias
1 cebola em fatias médias
1 tablete de caldo de legumes
1/2 copo de água (para cozer os legumes)
Óleo vegetal (opcional, para fritar a carne)
500 ml de molho yakissoba pronto
5 colheres de molho shoyu (ou molho inglês)
500 ml de água (para o molho)
1 colher de sopa de óleo de girassol (para o molho)
2 colheres de sopa de amido de milho
1 tablete de caldo de carne
Champignon a gosto (opcional)
Onde encontrar ingredientes
Encontre todos os ingredientes em mercados locais ou supermercados de grande superfície. Substitutos: o macarrão espaguete n.º 8 pode ser substituído por massa tipo tallarim. O brócolis japonês (brócolis comum é um substituto aceitável) e o molho de shoyu são encontrados em corredores de produtos internacionais.
Modo de preparo
- Coza o macarrão espaguete nº 8 em água fervente com sal até ficar al dente. Escorra e reserve.
- Prepare os legumes: coza a cenoura, o pimentão, a cebola e o brócolis japonês numa panela fechada com 1/2 copo de água e o tablete de caldo de legumes dissolvido. Coza até que fiquem macios, mas ainda crocantes.
- Tempere as tirinhas de carne apenas com sal.
- Numa frigideira ou panela, aqueça um pouco de óleo vegetal (se usar) e doure as tirinhas de carne.
- Adicione a carne dourada aos legumes cozidos.
- Prepare o molho: noutra panela, misture o molho yakissoba pronto, o molho shoyu, o óleo de girassol e os 500 ml de água.
- Dissolva o amido de milho num pouco de água fria e adicione à panela do molho. Adicione também o tablete de caldo de carne.
- Leve a mistura ao fogo médio, mexendo sempre, até o molho engrossar.
- Adicione o molho engrossado à panela com a carne e os legumes. Misture bem e deixe ferver por alguns minutos, mexendo ocasionalmente.
- Se desejar, adicione champignons fatiados.
- Sirva o molho com a carne e os legumes sobre o macarrão cozido.
Observações
O Yakissoba adaptado é uma versão popular do clássico asiático, que conquistou a mesa dos brasileiros pela sua praticidade e harmonia de sabores. Perfeito para refeições rápidas e completas, o prato equilibra a base do molho com vegetais frescos e a proteína de sua preferência, servido sobre uma cama de massa. Esta receita destaca o uso do brócolis japonês e outros vegetais, garantindo uma refeição nutritiva e reconfortante.
Prepare-se para um prato vibrante e aromático. A combinação dos vegetais cozidos al dente com a carne suculenta e o molho agridoce resulta numa experiência gastronómica incrível, ideal para o dia a dia.
Prepare-se para um prato vibrante e aromático. A combinação dos vegetais cozidos al dente com a carne suculenta e o molho agridoce resulta numa experiência gastronómica incrível, ideal para o dia a dia.
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