برازیلي ترکیب
په کور کې جوړ شوی اسانه او چټک د غنمو د اوړو ډوډۍ (Pão integral e)
د اوړو، جوارو او کتان د تخمونو سره د کورنۍ ډوډۍ یوه خوندوره او مغذي بېلګه ده چې د سهارنۍ یا سپک خواړه لپاره خورا مناسبه ده.
0.0 / 5 لخوا 0 بیاکتنې
اجزا
۴۰۰ ملی لیتره ګرمې اوبه
۲۵ ګرامه تازه خمیره
۱۰۰ ملی لیتره د سبزیجاتو غوړ
۱ د چای کاشوغه مالګه
۲ د خوراک کاشوغې نسواري بوره
۱ د چای پیاله د اوربشو پرک
۱/۲ د چای پیاله د غنمو میکروب
۱ د قهوې پیاله د کتان تخمونه
۲ د مستو پیالې د غنمو اوړه (ټول غنم)
د غنمو عادي اوړه (د اړتیا په اندازه ترڅو پخ شې)
۲۵ ګرامه تازه خمیره
۱۰۰ ملی لیتره د سبزیجاتو غوړ
۱ د چای کاشوغه مالګه
۲ د خوراک کاشوغې نسواري بوره
۱ د چای پیاله د اوربشو پرک
۱/۲ د چای پیاله د غنمو میکروب
۱ د قهوې پیاله د کتان تخمونه
۲ د مستو پیالې د غنمو اوړه (ټول غنم)
د غنمو عادي اوړه (د اړتیا په اندازه ترڅو پخ شې)
د اجزاو موندلو لپاره چیرته
تاسو کولی شئ دا اجزا د خپل محلي خوراکي توکو په هټیو یا د غلو دانو په پلورنځیو کې ومومئ. د غنمو د اوړو لپاره د بازار د اوړو د برخې څخه کار واخلئ. که اړتیا وي، د غنمو د میکروبونو په ځای د اضافي اوربشو یا د اوړو د بران (Bran) څخه کار اخیستل کیدی شي.
د چمتووالي طریقه
- په یوه لویه کڅوړه کې، تازه خمیره په ګرمو اوبو کې حل کړئ
- نسواري بوره ورزیاته کړئ او ښه یې ګډ کړئ
- د سبزیجاتو غوړ، مالګه، د اوربشو پرک، د غنمو میکروب او د کتان تخمونه ور اضافه کړئ
- د غنمو بشپړ اوړه په تدریجي ډول ورګډ کړئ ترڅو یو مساوي خمیره ترلاسه شي
- نور سپین اوړه لږ لږ ورزیات کړئ ترڅو خمیره له لاسونو څخه جلا شي، خو لا هم نرمه پاتې شي
- خمیره یوې پاکې او د اوړو په پوډرو پوښلې سطحې ته انتقال کړئ
- خمیره د ۱۰ څخه تر ۱۵ دقیقو پورې په ښه توګه وموښئ ترڅو نرمه او کشش لرونکې شي
- خمیره په یو لږ غوړ شوي یا اوړو شیندلي لوښي کې کېږدئ، په یوه ټوکر یې پټه کړئ او په یو ګرم ځای کې یې پرېږدئ ترڅو حجم یې دوه چنده شي (نږدې ۱ څخه تر ۲ ساعتونو پورې)
- د غوړېدو وروسته، خمیره په مطلوب شکلونو کې ډیزاین کړئ
- ډیزاین شوې ډوډۍ په یو مخکې غوړ شوي او اوړو شیندلي قالب کې یا د پخولو په کاغذ باندې کېږدئ
- ډوډۍ بیا په ټوکر پټه کړئ او د ۳۰ څخه تر ۶۰ دقیقو پورې یې بیا پرېږدئ چې وپړسېږي
- تنور په ۲۰۰ درجې سانتي ګراد ګرم کړئ
- ډوډۍ په ۲۰۰ درجې ګرم شوي تنور کې د ۲۵ څخه تر ۳۰ دقیقو پورې پخه کړئ، یا تر هغه وخته چې د هغې سر طلایي شي او په دننه کې په بشپړه توګه پخه شي. د وخت موده ممکن د تنور سره سم توپیر ولري
- ډوډۍ له تنور څخه وباسئ او د خدمت کولو دمخه یې په یوه جالۍ کې پرېږدئ چې سړه شي
مشاهدات
دا په کور کې پخه شوې د غنمو د اوړو ډوډۍ د ورځني خواړو لپاره یو ګټور او خوندور انتخاب دی. دا ډوډۍ د هغو کسانو لپاره غوره ده چې غواړي د تازه پخې شوې ډوډۍ له خوند څخه په خوند اخیستو سره یو سالم رژیم تعقیب کړي.
د غنمو د اوړو، د اوربشو (جوارو) د پرک او د غنمو د میکروبونو ترکیب دې ډوډۍ ته یو بډایه جوړښت او ښه خوند ورکوي، په داسې حال کې چې د کتان تخمونه ورته د کرکچ خوند او اضافي ګټې زیاتوي. دا یوه نسبتاً ساده بېلګه ده چې په کور کې یې چمتو کول اسانه دي او تاسو کولی شئ تل یې په لاس کې ولرئ.
د غنمو د اوړو، د اوربشو (جوارو) د پرک او د غنمو د میکروبونو ترکیب دې ډوډۍ ته یو بډایه جوړښت او ښه خوند ورکوي، په داسې حال کې چې د کتان تخمونه ورته د کرکچ خوند او اضافي ګټې زیاتوي. دا یوه نسبتاً ساده بېلګه ده چې په کور کې یې چمتو کول اسانه دي او تاسو کولی شئ تل یې په لاس کې ولرئ.
درجه بندي او تبصرې