برازیلي ترکیب
د شريمپ سره اسانه او خوندور وریجې (Arroz com camarão)
د شريمپ، ناریال شیدو او دودیزو مسالو سره یو عملي ترکیب، چې د چټک او خوندور خوړو لپاره مناسب دی.
0.0 / 5 لخوا 0 بیاکتنې
اجزا
3 پيالې د شريمپ شوروا
2 روميان، بې پوستکي او بې دانو، ټوټې شوي
1 د خوشبویې مرچ، ټوټه شوی
1 پياله د ناریال شیدې
1 کاشوغه د غنمو اوړه
1 ښه ریز شوی مرچ
3 کاشوغې د لہسن ساس
1 پیاز، ښه ریز شوی
1 کاشوغه د نالۍ تېل
شین پیاز، د خوښې له مخې ریز شوی
2 پيالې مینځل شوې او وچه شوې وريجې
800 ګرامه پاک شريمپ، د مالګې، تور مرچ او د لہسن ساس سره مساله شوي
سور رنګ مساله، د خوښې له مخې
2 کاشوغې نباتي غوړ
2 روميان، بې پوستکي او بې دانو، ټوټې شوي
1 د خوشبویې مرچ، ټوټه شوی
1 پياله د ناریال شیدې
1 کاشوغه د غنمو اوړه
1 ښه ریز شوی مرچ
3 کاشوغې د لہسن ساس
1 پیاز، ښه ریز شوی
1 کاشوغه د نالۍ تېل
شین پیاز، د خوښې له مخې ریز شوی
2 پيالې مینځل شوې او وچه شوې وريجې
800 ګرامه پاک شريمپ، د مالګې، تور مرچ او د لہسن ساس سره مساله شوي
سور رنګ مساله، د خوښې له مخې
2 کاشوغې نباتي غوړ
د اجزاو موندلو لپاره چیرته
هېواد کې یې د نږدې مارکېټ د وريجو، کبانو او سمندري توکو په برخه کې ومومئ؛ د ناریال شیدې، اوړو، غوړ او مسالو لپاره د خوراکي توکو دالان وکاروئ. که چمتو د کبانو شوروا نه وي، د ماهي له پلورنځي څخه یې وغواړئ یا د کبانو د پوډر بدیل وکاروئ.
د چمتووالي طریقه
- وريجې سره وریول
- یو لوښی له یوې کاشوغې غوړ سره تود کړئ
- ریز شوی پیاز او د لہسن ساس ورزیات کړئ او تر شفافېدو پورې یې سره وریوئ
- رېښه شوی مرچ، روميان او د خوشبویې مرچ ورزیات کړئ او لږ نور یې سره وریوئ
- مینځل شوې او وچه شوې وريجې ورزیات کړئ او تر ځلېدو پورې یې سره وریوئ
- د ناریال شیدې، د شريمپ شوروا او سور رنګ مساله ورزیات کړئ
- ښه یې سره ګډ کړئ او پرې یې ږدئ تر څو وريجې نرمې او کریمي شي
- شريمپ چمتو کول
- پاک شريمپ له مالګې، تور مرچ او د لہسن ساس سره مساله کړئ
- بېل یې کړئ
- شريمپ پخول
- په یوه تاوه کې یوه کاشوغه غوړ تود کړئ
- پیاز، روميان، رېښه شوی مرچ او د خوشبویې مرچ وریوئ تر څو نرم شي
- د ناریال شیدې، د شريمپ شوروا او په لږو اوبو کې حل شوې د غنمو اوړه ورزیات کړئ
- پرې یې ږدئ تر څو لږ غلیظ شي
- شريمپ ورزیات کړئ او تر هغه یې وپوخئ چې ګلابي او پخې شي
- که اړتیا وي مالګه برابره کړئ
- پای ته رسول او وړاندې کول
- شريمپ له پخو وریجو سره ګډ کړئ
- ریز شوی شین پیاز او د نالۍ تېل ورزیات کړئ
- په نرمه توګه یې سره ګډ کړئ
- ګرم یې وړاندې کړئ، که وغواړئ له لا ډېر شین پیاز سره یې سينګار کړئ
مشاهدات
د شريمپ سره وریجې د برازیل یو دودیز ډوډۍ ده چې د سمندر خوند له ځانګړو مسالو سره یو ځای کوي. دا د هغو کسانو لپاره مناسبه ده چې خوندوره، په اسانه تیارېدونکې او له لاسرسي وړ توکو جوړېدونکې ډوډۍ لټوي. په دې ترکیب کې مواد لومړی سره لړول کېږي، وريجې له ناریال شیدو او د شريمپ له شوروا سره پخیږي، او په پای کې مساله شوي شريمپ ورزیاتېږي، چې پایله یې یو نرم او خوندور ډوډۍ وي.
درجه بندي او تبصرې