برازیلي ترکیب
په روميانو سره د پخ شوي لوبيا (لوبيا کاريوکا) بېلګه
دا په روميانو سره د لوبيا پخولو يوه کلاسيکه لاره ده، چې د کورني خوړو خوند او تغذیه ستاسو هره ورځنيو خوړو ته ورګډوي.
0.0 / 5 لخوا 0 بیاکتنې
اجزا
۱ پیاله د لوبيا دانه
۲ پیالې اوبه (د خیشتولو لپاره)
۳ پیالې اوبه (د پخولو لپاره)
۱ د لووري پاڼه
۱ د خوراکي کاشوغه د زیتون غوړي (یا عادي غوړي)
۱/۲ پیاز
۱ د هوږې غوټه
۱ رومي بانجان
۱ د چای کاشوغه خوږه پاپریکا
۱/۲ د چای کاشوغه د کيمون پوډر
مالګه د اړتیا مطابق
۲ پیالې اوبه (د خیشتولو لپاره)
۳ پیالې اوبه (د پخولو لپاره)
۱ د لووري پاڼه
۱ د خوراکي کاشوغه د زیتون غوړي (یا عادي غوړي)
۱/۲ پیاز
۱ د هوږې غوټه
۱ رومي بانجان
۱ د چای کاشوغه خوږه پاپریکا
۱/۲ د چای کاشوغه د کيمون پوډر
مالګه د اړتیا مطابق
د اجزاو موندلو لپاره چیرته
تاسو کولای شئ د لوبیا دانې، سبزیجات او مصالحې د خپل نږدې ښارګوټي په هټیو، سوپرمارکیټونو یا د سبزیجاتو په بازارونو کې ترلاسه کړئ.
د چمتووالي طریقه
- د لوبیا دانې په یوه چڼ کې د روانو اوبو لاندې ومینځئ
- لوبیا په یوه کاسه کې واچوئ او په ۲ پیالو اوبو یې پټې کړئ
- هغه دانې چې د اوبو په سر لامبي لرې او وغورځوئ
- کاسه پټه کړئ او د ۱۲ ساعتونو لپاره یې په اوبو کې پریږدئ
- لږ تر لږه یو ځل اوبه بدلې کړئ ترڅو هضم یې اسانه او پخول یې ښه شي
- د پخولو دمخه لوبیا وچڼئ او زاړه اوبه یې وغورځوئ
- لوبیا په فشار پخوونکي لوښي (پرېشر کوکر) کې له ۳ پیالو اوبو او د لووري پاڼې سره واچوئ
- لوښی وتړئ او په تېز اور یې کېږدئ
- کله چې لوښی غږ پیل کړي، اور کرار کړئ او د ۱۰ دقیقو لپاره یې پخ کړئ
- د لوبیا د پخیدو په انتظار کې پیاز او هوږه په وړو ټوټو پرې کړئ
- رومي بانجان په یو رنده کې وموښئ او د پوستکي اضافي برخې یې لرې کړئ
- اور مړ کړئ او انتظار وکړئ چې د لوښي فشار په بشپړه توګه ووځي
- په یوه کڑايي کې غوړي په منځني اور ګرم کړئ
- پیاز له یو لږ مالګې سره د ۳ دقیقو لپاره تر نرمیدو پورې پخ کړئ
- هوږه، کيمون او پاپریکا ورګډ کړئ او د ۱ دقیقې لپاره یې پخ کړئ
- موښل شوي روميان اضافه کړئ او د ۲ دقیقو لپاره یې پخ کړئ
- د پخې شوې لوبیا دوه کاشوغې له شوروا سره کڑايي ته واچوئ
- دا دانې په یوه کاشوغه میده کړئ ترڅو د شوروا لپاره یو غټ بنسټ جوړ شي
- د کڑايي مواد د فشار پخوونکي لوښي په پاتې لوبیا کې ورګډ کړئ
- مالګه یې وګورئ او ښه یې ګډ کړئ
- په کرار اور یې د ۱۰ دقیقو لپاره بې پوښه پخ کړئ
- د وخت په تېرېدو یې وخوځوئ ترڅو مطلوب غلظت ترلاسه شي
- اور مړ کړئ او سمدستي یې وړاندې کړئ
مشاهدات
د دې لوبیا تر ټولو مهمه برخه دا ده چې دانه یې مخکې له مخکې په اوبو کې کېښودل شي ترڅو ښې نرمې شي. د روميانو د مسالې په واسطه د لوبیا د ښوروا (شربا) غوړول دا خواړه ډېر خوندور کوي.
درجه بندي او تبصرې