برازیلي ترکیب
د سکرو پر اور ساده او خوندور ماهي پخلی (Peixe assado na brasa)
د برازیل دودیزه د طانها ماهي په سکرو پر اور پخېږي. مستند خوند او ساده چمتووالی یې د اصلي خوراک لپاره ځانګړی کوي.
0.0 / 5 لخوا 0 بیاکتنې
اجزا
۱ طانها شاوخوا ۱،۵ کیلوګرامه
۱ ډله شنو بوټو (پارسلي او چایوټ)
۱ ډله ګشنیز
۴ لیموګانې
۱ منځنۍ پیاز
مالګه د اړتیا په اندازه
۱ کاشوغه د اضافي بکر زیتون تېل
۱ ډله شنو بوټو (پارسلي او چایوټ)
۱ ډله ګشنیز
۴ لیموګانې
۱ منځنۍ پیاز
مالګه د اړتیا په اندازه
۱ کاشوغه د اضافي بکر زیتون تېل
د اجزاو موندلو لپاره چیرته
په خپل سیمهییز کبفروشي، د تازه کبانو په برخه کې، یا د سبزیو په بازار کې یې ومومئ. که تریخ لیمو نه وي، عادي لیمو د بدیل په توګه کارېدلی شي.
د چمتووالي طریقه
- ماهي پرانیزئ او دنننۍ ارګانونه یې وباسئ، خو پولې یې سالمې پرېږدئ
- ماهي په اوبو او لیمو ښه پاکه کړئ
- د ماهي دننۍ برخه د اړتیا په اندازه په مالګه مالګه کړئ
- پیاز، د ګشنیز یوه برخه او د شنو بوټو یوه برخه پرې کړئ
- پرې کړل شوي مصالحې له یوه چټک مالګې، د یوه لیمو جوس او زیتون تېلو سره ګډ کړئ
- د ماهي نس د همدې مخلوط په وسیله ډک کړئ
- د ماهي نس ګنډئ څو ډکول بنده شي
- ماهي په سکرو پر اور پخه کړئ او واړوئ، تر هغو چې پولې یې زرینې او کرکروکې شي
- پخه شوې ماهي له سپین وریجو سره وړاندې کړئ
مشاهدات
په سکرو پر اور پخې شوې ماهي، په ځانګړي ډول طانها، د برازیلي خوړو له کلاسیکو ډوډیو څخه ده. د دې شهرت د سکرو د لوګي له امله رامنځته شوي پیاوړي خوند او د چمتووالي په سادګۍ پورې تړاو لري. دا یو مناسب خوراک دی د کورنۍ غونډو او د تفریح شیبو لپاره، چې پکې د تازه پخې شوې ماهي بوی او خوند دا موقعه لا خوندوره کوي. د طانها پخول په سکرو پر اور کې د تازه موادو او د پرانیستي هوا د پخلي هنر لمانځلو یوه لاره ده.
درجه بندي او تبصرې