برازیلي ترکیب
د باهیا په سټایل کې د کبانو او مرغانو ډول (Camarão à moda baiana)
د باهیا په سټایل کې دا ډوډۍ د برازیل د خوړو له کلاسیکونو څخه ده، چې د ډنډی (dendê) غوړ ځانګړی خوند او د سمندري غذا تازه والی سره یوځای کوي.
0.0 / 5 لخوا 0 بیاکتنې
اجزا
۱ کیلو ګرامه پاک شوي مېږیان (کاماراو)
د خوند مطابق مالګه
د خوند مطابق تور مرچ
د خوند مطابق د لیمو اوبه
د خوند مطابق پرې شوي شنه سبزيجات (جعفري یا پیاز)
۱ کیلو ګرامه روميان چې پوستکی او تخمونه ترې لرې شوي وي
۲ د خوراک کاشوغې د سویا غوړي
۲ تر ۳ د خوراک کاشوغې د ډنډی غوړي (azeite de dendê)
د خوند مطابق د کوپرې شیدې
د خوند مطابق مالګه
د خوند مطابق تور مرچ
د خوند مطابق د لیمو اوبه
د خوند مطابق پرې شوي شنه سبزيجات (جعفري یا پیاز)
۱ کیلو ګرامه روميان چې پوستکی او تخمونه ترې لرې شوي وي
۲ د خوراک کاشوغې د سویا غوړي
۲ تر ۳ د خوراک کاشوغې د ډنډی غوړي (azeite de dendê)
د خوند مطابق د کوپرې شیدې
د اجزاو موندلو لپاره چیرته
تازه مېږیان او سابه له ځايي بازارونو څخه ترلاسه کړئ. د کوپرې شیدې او ډنډی غوړي په سوپر مارکیټونو کې موندل کیږي؛ که د ډنډی غوړي پیدا نشي، د ناریل خالص غوړي د یو بدیل په توګه کارول کیدی شي، که څه هم اصلي خوند یې توپیر لري.
د چمتووالي طریقه
- لومړی مېږیان په ښه توګه پاک کړئ، پوستکي او داخلي برخې ترې لرې کړئ او د روانو اوبو لاندې یې ومینځئ
- مېږیان په مالګه، مرچ، د لیمو په اوبو او شنو سبزیجاتو مصالحه کړئ او پریږدئ چې څو دقیقې پاتې شي ترڅو خوند یې جذب شي
- په یو کڅوړه کې غوړي ګرم کړئ او مېږیان پکې وخورئ ترڅو رنګ یې طلایی شي
- پرې شوي روميان کڅوړې ته اضافه کړئ او تر هغه وخته یې پخ کړئ چې په بشپړه توګه ویلي شي او یو غټ ساس ترې جوړ شي
- د کوپرې شیدې ور اضافه کړئ، د کڅوړې سر په کلکه وتړئ او په ټیټ اور کې یې شاوخوا ۱۰ دقیقې پخ کړئ ترڅو خوندونه سره یوځای شي
- په پای کې د ډنډی غوړي ورګډ کړئ او د خدمت کولو دمخه د خپلې خوښې مطابق مرچ تنظیم کړئ
مشاهدات
دا ډوډۍ د هغو کسانو لپاره غوره انتخاب دی چې د یو ځانګړي او خوندور غرمې ډوډۍ په لټه کې وي. د کوپرې د شیدو او ډنډی غوړیو ترکیب یو غټ او خوندور ساس جوړوي چې د سپینو وریجو سره په بشپړ ډول خوري.
درجه بندي او تبصرې