برازیلي ترکیب
په کور کې د خوندور سري کبانو (کابچو) چمتو کول (Casquinha de siri e)
د سري کبانو د غوښې (Casquinha de siri) دودیزه او خوندوره بېلګه، یو کریمی او بې ساري مېز چې د تازه سمندري خوراکونو او خوشبویه مصالحو په کارولو سره چمتو کېږي.
0.0 / 5 لخوا 0 بیاکتنې
اجزا
نیم کیلو د سري کبانو غوښه
۲۰ عدد د سري کبانو خولۍ (کاسکینها)
۲ منځنۍ پیاز، په ښه توګه ټوټه شوي
۲ پاخه رومیان، په ښه توګه ټوټه شوي
۳ د هوږې پلۍ، میده شوې
۱ شین مرچک، په وړو کیوبونو پرې شوی
نیم ګیلاس سپین سرکه
د تور مرچ پوډر د خوښې مطابق
د زیرې پوډر د خوښې مطابق
مالګه د اړتیا مطابق
د زیتون تېل د اړتیا مطابق
د پارمیسان پنیر د باندې د شیندلو لپاره (اختیاري)
۲۰ عدد د سري کبانو خولۍ (کاسکینها)
۲ منځنۍ پیاز، په ښه توګه ټوټه شوي
۲ پاخه رومیان، په ښه توګه ټوټه شوي
۳ د هوږې پلۍ، میده شوې
۱ شین مرچک، په وړو کیوبونو پرې شوی
نیم ګیلاس سپین سرکه
د تور مرچ پوډر د خوښې مطابق
د زیرې پوډر د خوښې مطابق
مالګه د اړتیا مطابق
د زیتون تېل د اړتیا مطابق
د پارمیسان پنیر د باندې د شیندلو لپاره (اختیاري)
د اجزاو موندلو لپاره چیرته
د سري کبانو غوښه او تازه سبزیجات له محلي بازارونو یا د سمندري محصولاتو له ځانګړو هټیو څخه پیرودلی شئ. که د سري کبانو خولۍ نه وي، کولای شئ د سینګار لپاره له وړو سفالي لوښو یا د لیمو له پوستکي څخه د بدیل په توګه ګټه واخلئ.
د چمتووالي طریقه
- په یوه کڅوړه کې لږ د زیتون تېل ګرم کړئ او پیاز په کې سره کړئ.
- میده شوې هوږه، تور مرچ او زیره ور اضافه کړئ او د یوې دقیقې لپاره یې تفت کړئ.
- سپین سرکه ور واچوئ او پرېږدئ چې د سرکې بوی یې لاړ شي.
- ټوټه شوي رومیان او په کیوبونو پرې شوي شین مرچ ور اضافه کړئ.
- د رومیانو تر نرمېدو او د مصالحو تر یو ځای کېدو پورې یې پخ کړئ.
- شاوخوا ۳ کاشوغې د زیتون تېل ور اضافه کړئ او ښه یې سره ګډ کړئ.
- د سري کبانو غوښه د مصالحو په مکس کې واچوئ.
- شاوخوا ۵ دقیقې یې پخ کړئ تر څو خوندونه ښه یو له بل سره ننوځي.
- خوند یې وګورئ او که مالګې ته اړتیا وه، ور یې کړئ.
- د سري کبانو تیار شوی مکس په خولیو کې وویشئ.
- که خوښه مو وي، لږ پارمیسان پنیر پرې وپاشئ.
- په ۱۸۰ درجو د تودوخې په مخکې ګرم شوي تنور کې د ۱۰ تر ۱۵ دقیقو لپاره یې کېږدئ تر څو پنیر ویلي او لږ طلایي رنګ غوره کړي.
مشاهدات
د سري کبانو کاسکینها یو له هغو مشهورو او محبوبو خوراکونو څخه دی چې خپل ځانګړی خوند او نرم جوړښت لري. دا خواړه د سري کبانو له تازه غوښې څخه چې له خوشبویه مصالحو سره تفت شوي او په تنور کې پخېږي، جوړېږي. دا بېلګه د هغو کسانو لپاره غوره ده چې غواړي یو توپیر لرونکی، خوندور او هر چا ته د خوښې وړ مېز برابر کړي.
د دې خوراک اسانه چمتووالی دا په مېلمستیاوو، غونډو یا د یو ځانګړي اشتها آور په توګه د خدمت کولو لپاره یوه عملي او غوره انتخاب ګرځوي. د تازه اجزاوو کارول د دې ډاډ ورکوي چې د سري کبانو نازک خوند په بشپړ ډول وساتل شي او د خوړلو پر مهال یو خوندور او سپک احساس ولرئ.
د دې خوراک اسانه چمتووالی دا په مېلمستیاوو، غونډو یا د یو ځانګړي اشتها آور په توګه د خدمت کولو لپاره یوه عملي او غوره انتخاب ګرځوي. د تازه اجزاوو کارول د دې ډاډ ورکوي چې د سري کبانو نازک خوند په بشپړ ډول وساتل شي او د خوړلو پر مهال یو خوندور او سپک احساس ولرئ.
درجه بندي او تبصرې