Brazylijski przepis
Kremowe risotto z krewetkami krok po kroku
Kremowe i aromatyczne risotto z krewetkami, przygotowane z dodatkiem ryżu, owoców morza oraz serc palmowych, idealne na wykwintny posiłek.
0.0 / 5 z 0 oceny
Składniki
1 pomidor bez gniazd nasiennych, pokrojony w kostkę
posiekana natka pietruszki do smaku
1 łyżka oleju roślinnego
1 ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę
sól i czarny pieprz do smaku
1 szklanka posiekanych serc palmowych
6 łyżek ryżu do risotto (odmiany arborio lub carnaroli)
200 g oczyszczonych krewetek (świeżych lub mrożonych)
1/2 szklanki świeżego lub mrożonego groszku
1 łyżeczka posiekanej cebuli
posiekana natka pietruszki do smaku
1 łyżka oleju roślinnego
1 ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę
sól i czarny pieprz do smaku
1 szklanka posiekanych serc palmowych
6 łyżek ryżu do risotto (odmiany arborio lub carnaroli)
200 g oczyszczonych krewetek (świeżych lub mrożonych)
1/2 szklanki świeżego lub mrożonego groszku
1 łyżeczka posiekanej cebuli
Gdzie znaleźć składniki
Krewetki i ryż do risotto znajdziesz w większości dobrze zaopatrzonych supermarketów; serca palmowe dostępne są w puszkach w działach z egzotyczną żywnością.
Sposób przygotowania
- Rozgrzej olej w garnku i zeszklij cebulę.
- Dodaj czosnek i podsmażaj przez około 30 sekund.
- Dodaj krewetki i smaż przez 3 do 4 minut, aż staną się różowe i jędrne.
- Wyjmij krewetki z garnka i odłóż na bok.
- W tym samym garnku umieść ryż i podsmażaj go przez minutę, ciągle mieszając.
- Dodaj chochlę gorącego wywaru lub wody i gotuj, mieszając, aż płyn prawie całkowicie odparuje.
- Powtarzaj proces, stopniowo dolewając płyn, aż ryż będzie ugotowany al dente i nabierze kremowej konsystencji.
- Pod koniec gotowania dodaj pomidora, serca palmowe, groszek oraz wcześniej podsmażone krewetki.
- Wszystko dokładnie wymieszaj, dopraw solą i pieprzem, a na koniec posyp świeżą natką pietruszki.
- Podawaj danie na ciepło, dekorując je w razie potrzeby większą ilością pietruszki.
Uwagi
Risotto z krewetkami to klasyczne danie, które łączy delikatność kremowego ryżu z wyrazistym smakiem krewetek. To praktyczna propozycja wykorzystująca łatwo dostępne składniki oraz proste techniki kulinarne. Przygotowanie polega na gotowaniu ryżu do stanu al dente, podsmażeniu przypraw i owoców morza oraz wykończeniu dania składnikami nadającymi aksamitną konsystencję. Idealne na specjalny obiad lub kolację, zachwyca smakiem i prostotą wykonania.
Oceny i komentarze