ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲੀਅਨ ਵਿਅੰਜਨ
ਦਹੀਂ ਵਾਲਾ ਫਲਾਨ ਘਰੇਲੂ ਅਮਰੂਦ ਦੀ ਚਟਨੀ ਨਾਲ
ਇਹ ਕ੍ਰੀਮੀ ਦਹੀਂ ਦਾ ਫਲਾਨ ਇੱਕ ਰਿਫ੍ਰੈਸ਼ਿੰਗ ਮਿਠਆਈ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਘਰ ਵਿੱਚ ਬਣੀ ਅਮਰੂਦ ਦੀ ਚਟਨੀ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
0.0 / 5 ਦੁਆਰਾ 0 ਸਮੀਖਿਆਵਾਂ
ਸਮੱਗਰੀ
1 ਪੈਕੇਟ ਬਿਨਾਂ ਸੁਆਦ ਵਾਲੀ ਜੈਲੇਟਿਨ ਪਾਊਡਰ
6 ਚਮਚ ਠੰਡਾ ਪਾਣੀ
1 ਡੱਬਾ ਕੰਡੈਂਸਡ ਮਿਲਕ
1 ਡੱਬਾ ਦੁੱਧ (ਕੰਡੈਂਸਡ ਮਿਲਕ ਦੇ ਡੱਬੇ ਨੂੰ ਮਾਪ ਵਜੋਂ ਵਰਤੋ)
2 ਕੱਪ ਕੁਦਰਤੀ ਦਹੀਂ
6 ਮੱਧਮ ਲਾਲ ਅਮਰੂਦ
1/2 ਕੱਪ ਖੰਡ
1 ਅਤੇ 1/2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ (ਚਟਨੀ ਲਈ)
1/2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ (ਚਟਨੀ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਲਈ ਵਿਕਲਪਿਕ)
6 ਚਮਚ ਠੰਡਾ ਪਾਣੀ
1 ਡੱਬਾ ਕੰਡੈਂਸਡ ਮਿਲਕ
1 ਡੱਬਾ ਦੁੱਧ (ਕੰਡੈਂਸਡ ਮਿਲਕ ਦੇ ਡੱਬੇ ਨੂੰ ਮਾਪ ਵਜੋਂ ਵਰਤੋ)
2 ਕੱਪ ਕੁਦਰਤੀ ਦਹੀਂ
6 ਮੱਧਮ ਲਾਲ ਅਮਰੂਦ
1/2 ਕੱਪ ਖੰਡ
1 ਅਤੇ 1/2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ (ਚਟਨੀ ਲਈ)
1/2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ (ਚਟਨੀ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਲਈ ਵਿਕਲਪਿਕ)
ਸਮੱਗਰੀ ਕਿੱਥੇ ਲੱਭਣੀ ਹੈ
ਸਥਾਨਕ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ (Kirana stores) ਜਾਂ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟਾਂ ਤੋਂ ਡੇਅਰੀ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਵਾਲੇ ਸੈਕਸ਼ਨ ਵਿੱਚੋਂ ਸਮੱਗਰੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਅਮਰੂਦ ਤਾਜ਼ੇ ਫਲਾਂ ਦੀ ਮੰਡੀ ਤੋਂ ਲਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਤਰੀਕਾ
- ਜੈਲੇਟਿਨ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ 6 ਚਮਚ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿਓਂ ਦਿਓ।
- ਭਿੱਜੇ ਹੋਏ ਜੈਲੇਟਿਨ ਨੂੰ ਡਬਲ ਬਾਇਲਰ (ਬੈਨ-ਮੈਰੀ) 'ਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਘੁਲਣ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰੋ।
- ਬਲੈਂਡਰ ਵਿੱਚ ਕੰਡੈਂਸਡ ਮਿਲਕ, ਦੁੱਧ, ਦਹੀਂ ਅਤੇ ਘੁਲੇ ਹੋਏ ਜੈਲੇਟਿਨ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਲੈਂਡ ਕਰੋ।
- ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੋਲਡ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਜਿਸ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਹਲਕਾ ਗਿੱਲਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੋਵੇ।
- ਇਸ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 4 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਜਾਂ ਜੰਮਣ ਤੱਕ ਰੱਖੋ।
- ਜਦੋਂ ਫਲਾਨ ਜੰਮ ਰਿਹਾ ਹੋਵੇ, ਅਮਰੂਦ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਕੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਲਓ।
- ਅਮਰੂਦ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਅਤੇ 1 ਅਤੇ 1/2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਰੱਖੋ।
- ਇਸ ਨੂੰ ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ ਲਗਭਗ 20 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਅਮਰੂਦ ਨਰਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ।
- ਪੈਨ ਨੂੰ ਅੱਗ ਤੋਂ ਲਾਹ ਕੇ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਬਲੈਂਡਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਮੂਥ ਪਿਊਰੀ ਬਣਾਓ।
- ਪਿਊਰੀ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਹੋਰ ਪਕਾਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚਟਨੀ ਗਾੜ੍ਹੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।
- ਜੇਕਰ ਚਟਨੀ ਬਹੁਤ ਗਾੜ੍ਹੀ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਅੱਧਾ ਕੱਪ ਵਾਧੂ ਪਾਣੀ ਮਿਲਾਓ।
- ਚਟਨੀ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਫਲਾਨ ਉੱਤੇ ਪਾ ਕੇ ਪਰੋਸੋ।
ਨਿਰੀਖਣ
ਇਹ ਦਹੀਂ ਵਾਲਾ ਫਲਾਨ ਅਮਰੂਦ ਦੀ ਚਟਨੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕਲਾਸਿਕ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲੀਅਨ ਮਿਠਆਈ ਹੈ, ਜੋ ਹਲਕੀ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਗੀ ਭਰਪੂਰ ਹੈ। ਇਸ ਦਾ ਨਰਮ ਅਤੇ ਕ੍ਰੀਮੀ ਟੈਕਸਚਰ ਅਮਰੂਦ ਦੀ ਮਿੱਠੀ ਅਤੇ ਵਾਈਬਰੈਂਟ ਚਟਨੀ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਮੇਲ ਖਾਂਦਾ ਹੈ।
ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਹੀ ਆਸਾਨ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹੈ ਜੋ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਮੁਸ਼ਕਲ ਦੇ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਘਰੇਲੂ ਮਿਠਆਈ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਹੀ ਆਸਾਨ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹੈ ਜੋ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਮੁਸ਼ਕਲ ਦੇ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਘਰੇਲੂ ਮਿਠਆਈ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਰੇਟਿੰਗਾਂ ਅਤੇ ਟਿੱਪਣੀਆਂ