ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲੀਅਨ ਵਿਅੰਜਨ
ਨਾਰੀਅਲ ਵਾਲੀ ਕੂਕਾ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ (Receita de cuca de coco)
ਘਰ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਨਾਰੀਅਲ ਦੀ ਇਹ ਸੁਆਦੀ ਕੂਕਾ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲੀਅਨ ਪਕਵਾਨ ਹੈ। ਇਸ ਦੀ ਨਰਮ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਉੱਪਰਲੀ ਕਰੰਚੀ ਪਰਤ ਚਾਹ ਜਾਂ ਕੌਫੀ ਦੇ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਲੱਗਦੀ ਹੈ।
0.0 / 5 ਦੁਆਰਾ 0 ਸਮੀਖਿਆਵਾਂ
ਸਮੱਗਰੀ
200 ਗ੍ਰਾਮ ਬਿਨਾਂ ਨਮਕ ਵਾਲਾ ਮੱਖਣ
4 ਕੱਪ ਖੰਡ (ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ)
5 ਆਂਡੇ
4 ਕੱਪ ਮੈਦਾ
400 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਦੁੱਧ
200 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ
200 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਪਾਣੀ
1 ਵੱਡਾ ਚਮਚ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ
100 ਗ੍ਰਾਮ ਕੱਦੂਕਸ ਕੀਤਾ ਨਾਰੀਅਲ
4 ਕੱਪ ਖੰਡ (ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ)
5 ਆਂਡੇ
4 ਕੱਪ ਮੈਦਾ
400 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਦੁੱਧ
200 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ
200 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਪਾਣੀ
1 ਵੱਡਾ ਚਮਚ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ
100 ਗ੍ਰਾਮ ਕੱਦੂਕਸ ਕੀਤਾ ਨਾਰੀਅਲ
ਸਮੱਗਰੀ ਕਿੱਥੇ ਲੱਭਣੀ ਹੈ
ਸਾਰੇ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੈਦਾ, ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਨਾਰੀਅਲ ਸਥਾਨਕ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਜਾਂ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟਾਂ ਦੇ ਬੇਕਿੰਗ ਸੈਕਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਮਿਲ ਜਾਣਗੀਆਂ। ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ ਡੱਬਾਬੰਦ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਮਿਲਦਾ ਹੈ।
ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਤਰੀਕਾ
- ਟੌਪਿੰਗ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ: ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ 1.5 ਕੱਪ ਖੰਡ ਅਤੇ ਕੱਦੂਕਸ ਕੀਤਾ ਨਾਰੀਅਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ।
- ਕੇਕ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ: 5 ਆਂਡਿਆਂ ਦੀਆਂ ਸਫੇਦੀਆਂ ਅਤੇ ਜ਼ਰਦੀਆਂ ਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਰ ਲਓ।
- ਆਂਡੇ ਦੀ ਸਫੇਦੀ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਫੈਂਟੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਸਖ਼ਤ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ।
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ, ਮੱਖਣ, 2.5 ਕੱਪ ਖੰਡ ਅਤੇ ਆਂਡਿਆਂ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਫੈਂਟੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਇੱਕ ਹਲਕਾ ਅਤੇ ਫੁੱਲਿਆ ਹੋਇਆ ਕਰੀਮ ਨਾ ਬਣ ਜਾਵੇ।
- ਮੱਖਣ ਵਾਲੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ, ਮੈਦਾ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਵਾਰੀ-ਵਾਰੀ ਪਾਓ, ਮੈਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਅਤੇ ਖਤਮ ਕਰੋ। ਹਰ ਵਾਰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ।
- ਹੁਣ ਫੈਂਟੀ ਹੋਈ ਆਂਡੇ ਦੀ ਸਫੇਦੀ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਇਸ ਦੀ ਹਵਾ ਨਾ ਨਿਕਲੇ।
- ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਮਿਲਾਓ।
- ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਕੇਕ ਦੇ ਘੋਲ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕਸਾਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਹਿਲਾਓ।
- ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਗ੍ਰੀਸ ਕੀਤੇ ਅਤੇ ਮੈਦਾ ਛਿੜਕੇ ਹੋਏ ਬੇਕਿੰਗ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ।
- ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਨਾਰੀਅਲ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦੀ ਟੌਪਿੰਗ ਨੂੰ ਕੇਕ ਦੇ ਉੱਪਰ ਬਰਾਬਰ ਫੈਲਾਓ।
- ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕੀਤੇ 180°C ਓਵਨ ਵਿੱਚ 30-40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕੇਕ ਸੁਨਹਿਰੀ ਅਤੇ ਸਖ਼ਤ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਟੂਥਪਿਕ ਟੈਸਟ ਕਰਕੇ ਦੇਖੋ ਕਿ ਕੇਕ ਪੱਕ ਗਿਆ ਹੈ।
ਨਿਰੀਖਣ
ਕੂਕਾ ਡੀ ਕੋਕੋ (Cuca de Coco) ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ ਦੀ ਇੱਕ ਕਲਾਸਿਕ ਮਿਠਾਈ ਹੈ, ਜੋ ਆਪਣੇ ਨਰਮ ਅਤੇ ਫੁੱਲੇ ਹੋਏ ਕੇਕ ਅਤੇ ਨਾਰੀਅਲ ਦੀ ਕਰੰਚੀ ਪਰਤ ਲਈ ਜਾਣੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਆਂਡਿਆਂ ਦਾ ਸੁਮੇਲ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਕੱਦੂਕਸ ਕੀਤੇ ਨਾਰੀਅਲ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਕੇਕ ਤਿਆਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਰੈਸਿਪੀ ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਬਿਲਕੁਲ ਸਹੀ ਹੈ ਜੋ ਘਰ ਵਿੱਚ ਬਣੀ ਮਿਠਾਸ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕੁਝ ਆਸਾਨ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮ ਦੀ ਚਾਹ ਜਾਂ ਕੌਫੀ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ, ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਖਾਸ ਮੌਕੇ 'ਤੇ ਮਿਠਾਈ ਵਜੋਂ ਵਰਤੋ।
ਇਹ ਰੈਸਿਪੀ ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਬਿਲਕੁਲ ਸਹੀ ਹੈ ਜੋ ਘਰ ਵਿੱਚ ਬਣੀ ਮਿਠਾਸ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕੁਝ ਆਸਾਨ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮ ਦੀ ਚਾਹ ਜਾਂ ਕੌਫੀ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ, ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਖਾਸ ਮੌਕੇ 'ਤੇ ਮਿਠਾਈ ਵਜੋਂ ਵਰਤੋ।
ਰੇਟਿੰਗਾਂ ਅਤੇ ਟਿੱਪਣੀਆਂ