Brasiliansk oppskrift
Fyll til pasteis med calabresa-pølse og ost
Lær hvordan du lager et klassisk og smakfullt fyll med røkt pølse og ost til pasteis, perfekt for en rask og populær matbit.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
300g revet calabresa-pølse (røkt pølse)
1 liten løk, finhakket
250g revet mozzarella eller mozzarella i små terninger
Oregano etter smak
1 liten løk, finhakket
250g revet mozzarella eller mozzarella i små terninger
Oregano etter smak
Hvor finne ingrediensene
Du finner calabresa-pølse (røkt pølse) i velassorterte dagligvarebutikker, ofte i kjøledisken eller i utvalget av spesialiteter. Mozzarella og oregano er lett tilgjengelig i alle vanlige matbutikker.
Tilberedning
- Ha den revne pølsen og den hakkede løken i en stekepanne
- Fres ingrediensene i noen minutter til løken er myk og pølsen er lett gyllen
- Hell av overflødig fett som har samlet seg i bunnen av pannen
- Flytt blandingen over i en bolle og tilsett mozzarellaen
- Dryss oregano over blandingen og bland alt godt sammen
- La fyllet avkjøles helt før du monterer dine pasteis for å unngå at varmen smelter osten for tidlig
Notater
Dette fyllet kombinerer den røkte smaken av pølsen med kremet smeltet ost. Hemmeligheten er å la blandingen avkjøles helt slik at osten ikke smelter for tidlig før fritering, noe som sikrer den perfekte teksturen når du biter i den ferdige pastellen.
Vurderinger og kommentarer