Brasiliansk oppskrift
Rustikk gresskarmos
Et klassisk og trøstende tilbehør. Denne rustikke mosen fremhever den naturlig søte smaken av gresskar på en enkel og næringsrik måte.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
1 kg flaskegresskar
2 fedd hvitløk
2 ss olivenolje
1 ts salt
2 fedd hvitløk
2 ss olivenolje
1 ts salt
Hvor finne ingrediensene
Gresskar og friske råvarer kan kjøpes i velassorterte dagligvarebutikker, frukt- og grønnsakshandlere eller på lokale markeder.
Tilberedning
- Skrell gresskaret og skjær fruktkjøttet i terninger på omtrent 2 cm
- Hakk hvitløksfeddene i små biter
- Varm en stor kjele eller stekepanne på middels varme med olivenolje
- Tilsett hvitløken og la den surre i 1 minutt til oljen dufter
- Pass på så den ikke svir seg
- Legg i gresskarterningene og saltet
- Rør jevnlig i 10 minutter til gresskaret begynner å bli mykt
- Sett lokk på kjelen og skru ned varmen til et minimum
- La det småkoke i 5 minutter slik at gresskaret blir helt mørt i sin egen damp
- Fjern lokket og fortsett å røre mens du moser bitene med baksiden av en tresleiv
- Fortsett til du oppnår ønsket konsistens
- Skru av varmen og server umiddelbart
Notater
Med en lett rustikk tekstur er denne mosen et praktisk og sunt alternativ for å variere hverdagsmåltidene.
Vurderinger og kommentarer