Recette brésilienne
Farce pour chaussons à la saucisse calabraise et au fromage
Apprenez à préparer une farce classique et savoureuse à base de saucisse fumée et de fromage pour vos chaussons, idéale pour un en-cas rapide et très apprécié.
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Ingrédients
300g de saucisse calabraise râpée
1 petit oignon haché
250g de mozzarella râpée ou en petits dés
Origan au goût
1 petit oignon haché
250g de mozzarella râpée ou en petits dés
Origan au goût
Où trouver les ingrédients
Vous pouvez trouver la saucisse calabraise et la mozzarella dans les boucheries spécialisées ou au rayon crémerie et charcuterie de votre supermarché habituel
Les oignons et l'origan sont disponibles dans tous les rayons fruits et légumes ou épices de vos commerces de proximité
Les oignons et l'origan sont disponibles dans tous les rayons fruits et légumes ou épices de vos commerces de proximité
Préparation
- Mettez la saucisse calabraise râpée et l'oignon haché dans une poêle
- Faites revenir les ingrédients quelques instants jusqu'à ce que l'oignon soit translucide et que la saucisse soit légèrement dorée
- Égouttez tout l'excès de graisse formé au fond de la poêle
- Transférez le mélange dans un bol et ajoutez la mozzarella
- Saupoudrez l'origan sur le mélange et incorporez bien tous les ingrédients
- Laissez la farce refroidir complètement avant de monter les chaussons pour éviter que la chaleur ne fasse fondre le fromage trop tôt
Notes
Cette farce associe le goût fumé de la saucisse à l'onctuosité du fromage fondu. Le secret est de laisser refroidir le mélange afin que le fromage ne fonde pas prématurément avant la friture, garantissant ainsi une texture parfaite à chaque bouchée.
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