Braziliaans recept
Vulling voor pasteitjes met calabresa en kaas
Leer hoe je een klassieke en smaakvolle vulling van calabresa-worst en kaas maakt voor pasteitjes, ideaal voor een snelle snack.
0.0 / 5 van 0 beoordelingen
Ingrediënten
300g geraspte calabresa-worst (gerookte pittige worst)
1 kleine ui, gesnipperd
250g geraspte mozzarella of mozzarella in kleine blokjes
oregano naar smaak
1 kleine ui, gesnipperd
250g geraspte mozzarella of mozzarella in kleine blokjes
oregano naar smaak
Waar ingrediënten te vinden
Je kunt calabresa-worst en mozzarella vinden in de meeste supermarkten, bij de kaasafdeling of bij speciaalzaken voor Latijns-Amerikaanse producten.
Bereiding
- Doe de geraspte calabresa-worst en de gesnipperde ui in een koekenpan
- Bak de ingrediënten kort aan totdat de ui zacht is en de worst lichtbruin kleurt
- Giet al het overtollige vet uit de pan af
- Doe het mengsel in een kom en voeg de mozzarella toe
- Strooi de oregano eroverheen en meng alles goed door elkaar
- Laat de vulling volledig afkoelen voordat je de pasteitjes vult om te voorkomen dat de kaas voortijdig smelt door de hitte
Opmerkingen
Deze vulling combineert de rokerige smaak van de worst met de romigheid van gesmolten kaas. Het geheim is om het mengsel volledig te laten afkoelen voordat je het gebruikt, zodat de kaas niet voortijdig smelt en de perfecte textuur behouden blijft bij het frituren.
Beoordelingen en reacties