Brasiliansk oppskrift
Kremet pasjonsfruktmousse (Mousse de maracujá)
Lag en forfriskende pasjonsfruktmousse med en perfekt balanse mellom sødme og syre. En klassisk dessert med fløyelsmyk tekstur.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
1 boks søtet kondensert melk
Fruktkjøtt fra 2 middels store pasjonsfrukter (til dekorasjon)
1/2 kopp vann
1 boks konsentrert pasjonsfruktjuice (tilsvarer volumet av kondensert melk)
1 kopp sukker
1 boks kremfløte
Fruktkjøtt fra 2 middels store pasjonsfrukter (til dekorasjon)
1/2 kopp vann
1 boks konsentrert pasjonsfruktjuice (tilsvarer volumet av kondensert melk)
1 kopp sukker
1 boks kremfløte
Hvor finner du ingredienser
Alle ingredienser finnes i vanlige dagligvarebutikker. Søtet kondensert melk selges ofte i hermetikkbokser, og pasjonsfrukt finnes i frukt- og grøntavdelingen.
Fremgangsmåte
- Tilsett kondensert melk, kremfløte og konsentrert pasjonsfruktjuice i en blender
- Kjør blandingen til den er jevn og kremet
- Hell blandingen over i en serveringsbolle eller porsjonsglass
- Sett i kjøleskapet i minst 2 timer, eller til moussen har stivnet ordentlig
- Hvis du vil fremskynde prosessen, kan du sette den i fryseren i ca. 30–40 minutter
- Mens moussen kjøles ned, lager du sausen: Bland sukker og vann i en kjele
- Varm opp på middels varme til sukkeret har løst seg opp og du får en lett sirupskonsistens
- Tilsett fruktkjøttet fra pasjonsfruktene i sirupen og rør forsiktig
- La det småkoke i 1 eller 2 minutter, bare nok til å varme opp og blande smakene
- Ta kjelen av varmen
- Når moussen har stivnet, heller du pasjonsfruktsausen over før servering
Merknader
Pasjonsfruktmousse er en klassisk dessert fra det brasilianske kjøkken, perfekt for å runde av et måltid med en forfriskende avslutning. Tilberedningen er overraskende enkel, noe som gjør den til et ideelt valg for de som ønsker en praktisk dessert uten å gå på kompromiss med smaken. Kombinasjonen av søtet kondensert melk og den distinkte syrligheten fra pasjonsfrukt skaper en kremet konsistens og en perfekt balanse mellom det søte og det syrlige.
Vurderinger og kommentarer