Brasiliansk oppskrift
Karamellisert melk i trykkoker (Doce de leite na panela de pressão)
Lag en fyldig og kremet karamellisert melk hjemme på få minutter ved hjelp av trykkoker. En enkel fremgangsmåte med kun én ingrediens.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
1 boks kondensert melk (395 g)
Hvor finner du ingredienser
Kondensert melk (kondensert melk med sukker) finnes i dagligvarebutikker, ofte i bakeavdelingen eller ved etniske matvarer.
Fremgangsmåte
- Fjern papiretiketten fra boksen med kondensert melk
- Bruk en liten kniv til å fjerne eventuelle limrester for å unngå at trykkokerens ventil tettes
- Plasser boksen med kondensert melk i trykkokeren
- Fyll trykkokeren med vann til boksen er dekket, med omtrent to fingre vann over boksen
- Lukk lokket på trykkokeren og sett den på middels varme
- Så snart trykkokeren begynner å pipe, reduser varmen om nødvendig og la den koke i 20 minutter
- Slå av platen og la trykket slippe ut naturlig. Ikke tving dampen ut
- Når alt trykket er ute, åpner du lokket forsiktig
- Bruk en klype for å ta den varme boksen ut av kjelen for å unngå brannskader
- La boksen avkjøles helt i minst 2 timer før den åpnes
- For best resultat, bør den karamelliserte melken tilberedes dagen før den skal serveres
Merknader
Denne oppskriften viser hvordan du lager kremet og smakfull karamellisert melk ved bruk av trykkoker. Dette er en rask og praktisk metode som gir et fantastisk resultat med kun én hovedingrediens. Det er den ideelle fremgangsmåten for å få en tradisjonell karamellisert melk som kan nytes som den er, brukes som fyll i kaker eller som topping på ulike desserter.
Vurderinger og kommentarer